10月1日、恵比寿にCROSSROAD BAKERY(クロスロードベーカリー)というベーカリー、パン屋がオープンしました。営業時間はあさ8時〜よる23時まで。イートインスペースのあるカフェであり、レストランです。
経営はあの三宿のサンドイッチ専門店FUNGO(ファンゴー)のFUNGOグループ。西新宿に「FUNGO DINING(ファンゴーダイニング)」を、銀座に「bistro BARNYARD ginza(ビストロ バーンヤード ギンザ)」を、そして今をときめくアップルパイ専門店「GRANNY SMITH(グラニースミス)」を東京・横浜に計4店展開する、いま絶好調のファンゴーさん。そのスピーディーな展開の中、間髪空けずにオープンさせたのがこのCROSSROAD BAKERYです。
場所は恵比寿の西口、恵比寿西にある五差路の一角。だからクロスロード。交差点。人が行き交う場所、情報が行き交う場所。のみならず、人生にもどちらへ進むか決めるべき分かれ道、交差点が歩むうちにあると。いずれ来ると。そんな人生の交差点との出合いへのワクワクするような期待も込めて――とファンゴーの関社長。この方です。
偉大なるブルースミュージシャン、ロバート・ジョンソンにも「クロスロード伝説」というのがありますね。そんなカッコイイ店名です。
サンフランシスコ周辺で約6年を過ごした関社長と、ロサンゼルスに約7年いたマネージャー・高嶋さんと、さらにNYでシェフをしていた渡邊さんと、そうした米国暮らし＆仕事の経験者が中心になって作ったお店です。ですからテーマはカリフォルニア。アメリカ。アチラにあるような雰囲気・佇まいの店を目指したということで、窓のレタリングからシンプルなインテリアまで、なるほど、アチラっぽい造りのベーカリーカフェです。
この日はオープン前のレセプションということで、販売予定の商品が食事パンをメインに盛り合わせで供されました。
品数は1日を通して70品目ほど、目標「100品」を目指したいと社長もシェフブランジェ・平田さんも言っておられました。これは結構な品数です。食事パンも、甘いパンも、惣菜パンも、サンドイッチもあります。「パンの紅白歌合戦のようなことがしたい」と関社長。「毎日が紅白歌合戦」な、そんな陽気で元気なベーカリーを目指すそうです。
カフェメニューは「ALL-DAY BREAKFAST」と銘打って、その通り、全7品の朝食メニューが終日食べられます。ランチメニューは無くて「ALL-DAY BREAKFAST」(笑)。ベーコンエッグマフィンから、グラノーラパフェまで。全7品。
さらに丸いパンを繰り抜いてスープで満たした「BREAD BOWLS」全5品が目玉メニュー。パンだけで200gというなかなかのボリュームです。ディナーにはステーキやグリルも出て来ます。気になるハンバーガー……あります！ もちろんバンズはクロスロードの自家製。楽しみ！
そんな気合いの入ったカフェスペースですが、さらに驚くのがこのドリンクLサイズのカップの大きさ……はい、コレ、遠近法ではありません。皆さまお感じになった通りの、いえ、それを凌ぐ大きさです。腱鞘炎の方などはおそらく重くて持てません(笑)。そんな遊び心もカップになみなみのコーヒーとともにたっぷり(笑)。
そして夜は米国のクラフトビールが楽しめます。ですのでこのテーブルは、昼はパン売り場で上にパンを乗せ、夜になるとガコガコとせり上がってカウンターの高さになるという、高さ可変式。もちろんこのために造った特注品！
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というワケで、あさ8時からよる11時まで、暮らしを見つめるライオン張りの活躍を見せる恵比寿五差路のベーカリー。あの「BLACOWS」や「SOUL DRESSING」のご近所です。当ブログの読者の皆さんはハンバーガーを楽しみに、そうでなくても、かのファンゴーが手がけた注目の一店です！
いよいよオープン！
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― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区恵比寿西1-16-15
JR・東京メトロ 恵比寿駅西口より歩3分 地図
TEL: 03-6277-5010
URL: http://crossroadbakery.com/
オープン: 2016年10月1日
営業時間: 8:00〜23:00
定休日: 無休(要確認)
