滋賀・大津「AUNTY-MEE burger」岩波好彦
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横浜・北山田「Bigmamacafe」織茂聡
21世紀の横浜みやげ「045 COFFEE」がお送りするハンバーガーショップ・オーナー同士のスペシャル対談、"OWNERS TALK-TALK!"。
創業1998年、横浜の内陸・港北ニュータウンの「Bigmamacafe (ビッグママカフェ、BMC)」と、創業2003年、琵琶湖の畔の一軒屋「AUNTY-MEE burger (アンティーミーバーガー、AMB)」。ハンバーガーで知り合い、ハンバーガーでつながる、キャリア10年オーバーの2店の店主が大いに語る、スペシャル対談！ 両店スタッフも交え、計4人による座談形式でお送りします！
パート2――AMB岩波好彦とBMC織茂聡が語る「店とは・仕事とは」後編です。前編はこちら――。
織：BMC 店主 織茂聡(おりも・さとし)
岩：AMB 店主 岩波好彦(いわなみ・よしひこ)
Ｋ：BMC 裏番 Kana(かな) ※スナップ撮影兼
店：AMB 店長 岩波明美(いわなみ・あけみ)
◆
BMC織茂さんにとって「お店とは」という大事な話のつづきです。お店とは「ライフスタイルだ」と答えるよう迫るスタッフKana さんに対し、織茂さんが出した答えは……
●これが本当の「好きなことで、生きていく」
織：そこね、ライフスタイルじゃないんだよね。何だろうな……いやホント「趣味」みたいな話になっちゃうじゃん？ そうなると。でも趣味じゃないような気がして。
岩：たぶんね、サラリーマンの人と違うとこってぇのはね、サラリーマンの人は「趣味のために金儲け」をするんですよ。
織：そうですよね。
Ｋ：我慢して……。
岩：でも、僕らは趣味のために金儲けじゃなくって「楽しく仕事をしたお金でさらに楽しんでる」んでしょ？
店：満足する仕事って言うか「やりたいこと」やって……。
Ｋ：やりたいことをやりながら、他のやりたいこともやるための……。
店：そう！ 自分のプライベートを充実させてるんだよね？
岩：そういう人生なのと違うンかな？ と思うんですよ。
店：ここ、私たち一緒なんだと思う。
織：そうだからだから！ 「プライベートも仕事になっちゃう」みたいな話になっちゃうんですよ(笑)
Ｋ：だから休みの日なんてないの！ USJ遊びに行くときだって「ハンバーガーも食べに行くし」みたいな(笑)
●次ハンバーガー行くからね！
岩：今回僕がこっちに来てるのかて、別に東京観光に来てるんじゃないですよね？ 東京のブロガーさん、東京のバーガー屋さん、どんな人がいるのかな？ と。でもそれって遊びって言うよりも後々につながる話なんで。こういうときはお金使ったって何にも痛いことはない。ただただ「ディズニーランドだけ行きまーすっ！」って行って帰ってくるのはちょっと……。
織：もったいないよね？
岩：う〜ん、何か違うんです。
織：それはある。いつも言ってるよね？
Ｋ：いつも言ってる。「たこ焼き食べたい！」って言っても「たこ焼き食べてる場合じゃないから。次ハンバーガー行くからね！」って(笑)
織：ハンバーガー「混ぜて」行かないと、もったいなくて(笑)
Ｑ：ということは仕事は嫌々するものでなく……
岩：いや、嫌々やってるワケじゃないねんで。嫌々やってるワケじゃないねんやけども、でもサラリーマンの人は「趣味ありき」で仕事してはる。僕らは趣味ありきで仕事してるんじゃなくって、まず、仕事が(笑)……あかん、段々段々アホらしなってきた(笑)。
岩：だから、ま、好きなことを仕事にして、プラス、遊ぶことも考えたりしてるだけの話で。そう、だから、「好きなこと」なんですよ。
岩：だから、最近は労働時間が長いとかね、言わはるけど、別に、僕は一日寝る時間がこないだなんか、ホンマに1時間あるかないかやもん。でもそんなんでやってても、別につらくないんです。ま、お客さんには「しんどいでぇ〜大変やでぇ〜」って言うことは言うけど、本音は別につらくないんです。だって、ここで頑張ったらお客さんが「おいしい！」って顔してくれるんです。だから、何か面倒臭そうに買いに来る客はもぉ〜一番嫌ですわ。
織：言っちゃった(笑)
岩：いやいや(笑)、ホンマにホンマに。もう「テキトー」に作りたいねんけど、これがアカンねん！ めちゃめちゃテキトーに作れへんねん！ これが不思議やな(笑)。きちんとしたものが出来てしまうことが腹立つねん。
織：手ェ抜くとか、そういうのって、ないっすよね。抜けないもんね！
（おわり）
◆
そうです！ 本当に好きなことは手が抜けないんです！ そして好きなことを仕事にしているから、いつまでもずっと続けられるんです――。
そんな4人の座談をご覧いただきました。彼らの生きざま、ライフスタイルを粋に感じた方は、ぜひお店へ足を運んでください。そして彼らと直に語り合ってください。きっと新たな発見や「気づき」があることでしょう。
つまり、「コーヒーとは」「ハンバーガー」とは、そして「店とは」――常に新たな「気づき」を与えてくれるもの。そのどれもが人生を楽しく豊かにする"魔法の杖"なのだと、今回4人のお話しを伺ってそう強く感じました(編)。
企画・編集・撮影：松原好秀
撮影：Kana
◆
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Bigmamacafe [横浜・北山田]
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K'S PIT [愛知・半田]
American Grill E.Y.'s [福井]
AUNTY-MEE burger [滋賀・大津]
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2016.8.30 Y.M
