「同じ店が続いているな」とお思いかも知れません。意図してやってます。ビジネスの世界には「ドミナント戦略」なるものがありますが、その通り、店を絞って短期間に集中的に行くことでその店の知識と理解を一気に深めよう――という作戦です。ただ、私はそれきりで終わるのでなく、極力継続的に訪ねるようにはしていますが。多少の間が空くことはあるにせよ、それきり二度と行かないということは基本的には無いです。
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さて今日も集中、東京・秋葉原のカールスジュニア(Carl's Jr.)より、メニューに載る全14品のバーガー(鶏魚の"サンド"は含まず)中で最低額、最も安い一品、チーズビッグバーガー￥529。カールスジュニアはここから始まる――。
US本国のCarl's Jr.には無いメニュー。オーストラリアのCarl's Jr. には"BIG BURGER"なる類似メニューがあった。セサミバンズの間にオージービーフ100％の直火焼き100gパティ、レッドチェダー、波型にカットしたピクルス、オニオン。これらをケチャップとマスタードの味で食べる、食べさせる、シンプルなバーガーだ。
ケチャップは上下に、マスタードはクラウン(上バンズ)のみに。つまりケチャップの方が量が倍あることになる。その酸味が強烈にベッタリ支配的に利く一方で、口当たりはなめらか。セサミバンズはふわっとやわらか。むしろもう少しドライでもよいか。少し硬めの肉が中心に。同じく少し硬めの生オニオンがその下に。
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明らかにケチャップ＆マスタードの味で構成され、まとめられたバーガーながら、それでも核となる直火焼パティの存在がガチッと強固なので、ブレず・負けずに「シンプルに食べるちょっとしたバーガー」として成立している。つまりは「芯が強ければブレない」ということ。芯とはもちろん「肉」のことだ。そういう肉の力強さを、毎度私は気にしている。カールスジュニアはそこそこ強い。
→ # Carl's Jr. [秋葉原] のハワイアンテリヤキバーガー
# Carl's Jr. [秋葉原] のチーズスーパースター
【最新情報】 3月4日、東京・秋葉原にカールスジュニア日本1号店オープン
― shop data ―
●秋葉原店
所在地: 東京都千代田区外神田4-4-3
東京メトロ銀座線 末広町駅歩2分 地図
TEL: 03-3525-4690
URL: http://www.carlsjr.jp/
オープン: 2016年3月4日
* 営業時間*
平 日: 9:00〜21:30
土日祝: 8:00〜21:30
定休日: 無休(要確認)
