前回は「デンジャーバーガー」などという、またとんでもないものを食べさせられたので、今日はノーマルにハンバーガー￥999を行った。東京・根津のHEDGE8(ヘッヂエイト)にて。「ジ」じゃありません。ヘッ「ヂ」です。
いやぁ〜さすが。パティはUSビーフ100％・150gのチョップ肉。ステーキ肉。それが以前よりやわらかくなった。ジューシーになった。ふと断面を見れば中は程よい赤色。あぁ火の加減か。以前より焼かなくなったのだなと合点。バンズは中野の「ベーカリーオリーブ」特製。平たくて少し頼りないが、挟む具材に対してはよい"受け身"の役がとれている。
ビーフの味で食べ進むことのできる、それだけでもう十分なバーガーながら、敢えてケチャップとマスタードを振ってみたところ……要らない。無くていい。むしろ無い方がいい。そんな出来合いの味で台無しにしてしまうことが惜しくてならない。こういうシンプルなおいしさこそが「ハンバーガー」だろう。
§ §
こんな↓ボードを作ってくれていた……嬉しい！ ハンバーガーのためのブレンドコーヒー「ハンバーガーブレンド」、ヘッヂエイトにて好評販売中！ ヘッヂエイトオリジナルデザインの特製缶バッジがもれなく1個付いてくる。一緒に飲むとメチャクチャおいしい、ハンバーガーの為に作られたブレンドコーヒーをどうぞお試し！ 嘘じゃないので！
→ # HEDGE8 [根津] のデンジャーバーガー(仮)
# HEDGE8 [根津] の750 Cheese Burger ※再アップ
# HEDGE8 [根津] のグリルドチキンサンド with ハニーマスタード
# HEDGE8 [根津] のBBQベーコンバーガー
# この日はHEDGE8 [根津] でオリジナルビール開栓式！
【東京ビアウィーク2015】 HEDGE8 [根津] のチリチーズバーガーとSAINT ARCHER IPA
# HEDGE8 [根津] のてりやきエッグバーガー
# HEDGE8 [根津] のミートモンスター
# HEDGE8 [根津] のチリチーズバーガー
# HEDGE8 [根津] のチーズバーガー
# 330 HEDGE8 [根津]
― shop data ―
所在地: 東京都文京区根津1-22-12
東京メトロ千代田線 根津駅歩2分 地図
TEL: 03-5834-2871
URL: http://hedgeeight.com/
オープン: 2014年8月21日
* 営業時間 *
日〜木: 11:00〜23:00
金・土: 11:00〜24:00
定休日: 水曜日(要確認)
