横浜・北山田Bigmamacafe(ビッグママカフェ)は、このところずっとハンバーガー"以外"の記事が続いていたので、この日はシンプルなチーズバーガーに原点回帰。フライドポテト、コールスロー、ピクルス＋チリビーンズスープとお代わり自由のドリンクがセットで￥1,095。お値打ち。
バンズは店で焼く自家製。その出来映えは向上の一途。ずいぶん前からすでに本業のパン屋と比べても遜色のない域近くまで到達していたのだが、この日のバンズにはさらに間に挟む具材の「出力」を力強く包み込む「包容力」がプラス。生地に自家製らしい締まりがあって、それがバーガー全体をキリリと締めている。味の輪郭が実にシャープ。
パティもブロック肉から挽いた自家製。肉は豪州牛。サイズ120g。塩コショウが派手に利いている。とろけたチーズとの絡みには"いい意味"でマクドナルドの「ダブルクォーターパウンダー・チーズ」にも通じるポップなおいしさを感じた。パンチとエッジが利いている。
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なおこの日は滋賀・大津「AUNTY-MEE burger(アンティーミーバーガー)」の岩波さんご夫妻をお連れして、例のハンバーガーのためのブレンドコーヒー「ハンバーガーブレンド」で面白いことしましょうという「たくらみ」を店主織茂さん・スタッフKanaさん交えて5人で……。近日発表できると思います。お楽しみに！
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― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-20 ヴァンクレールⅡ1F
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅歩2分 地図
TEL: 045-592-3331
URL: http://www.bigmamacafe.yokohama/
オープン: 1998年1月25日
* 営業時間*
ランチ: 火木土日のみ 11:30～15:00(LO14:30)
ディナー: 19:00～26:00(LO25:30)
定休日: 月曜日(要確認)
