先日ある女性からこんな話を聞いた――「マクドナルドではずっとダブルバーガーを注文していたのに何年か前にメニューから姿を消しました。それ以来、ダブルチーズバーガーのチーズ抜きを『チーズ2枚抜いてください』と言って頼んでいます」「どこの店でも対応してくれます」。
その食べ方にすごく興味を持ったので、頼んでみた。マクドナルドのダブルチーズバーガー￥340のチーズ抜き。
折しも「マックの裏メニュー」などと始めたまさに初日のことである。期間限定のトッピングをすすめるキャンペーンの最中、こちらは足し算でなく「引き算」をしようとしている――。
が、念のため、まずこう訊いてみた……「ハンバーガー￥100にパティ1枚足すことはできますか？」。
答えは「できません」。「では、ダブルチーズバーガーのチーズを抜くことはできますか？」これは「できます」――なるほど女性の言った通りである。「2枚」抜くことも忘れず付け加えておいた。と言うのは、たまに抜き忘れもあるというので。
と言うワケで、無事手にすることのできたバーガーの中身は……上下バンズの間にレギュラーパティ45g×2枚、ピクルス×2枚、ケチャップ、マスタード、細かーく刻んだオニオン……以上。要はハンバーガー￥100のパティダブル。
「ダブルチーズバーガー」は過去一度だけ"載せた"ことがある。が、私の大のお気に入りは、常連の読者ならもうご存知の「マックダブル」だった。よく似たこの2つの商品の違いについて、そしてなぜ私がマックダブルを愛好していたかについてはここに詳しく書いたのでどうぞご熟読いただきたく。
では食べた感想を……比較のためハンバーガー￥100も続けて食べた。
なるほど、ハンバーガー￥100はバンズが勝つ。ダブル……は肉が勝つ。モサとしたバンズの食べ口と甘味に代わり、細かな挽肉の粒立ちが感じられるようになる。若干"ジャーキー"寄りなドライな食べ口だ。そして何とも言えない塩気。キツくはない。
これは「チーズというつなぎ」の存在しないバーガーである。今までチーズが丸くマイルドに馴染ませていた食べ口が、それが無くなりむき出しになったことにより、ビーフらしさがよりわかりやすくなった反面、多少パサついて感じられもする。
ピクルス・ケチャップの乗る箇所を食べると、それまでエンジンだけで走っていた船が追い風を受けて急に速度を増すように、急に味の滑りがよくなる。ビーフの味をうまく軌道に乗せるようなはたらきあり。
§ §
地味ぃに牛肉を味わうことのできる食べ方。私のもうひとつの大好物「ダブルクォーターパウンダー・チーズ」との違いは、レギュラーパティ45gの方がクォーターパウンダーパティ113gより小さいので、火がよく入って、パティの中も外も総じてドライな点。そして小さい分、クォーターパウンダーパティほど脂っぽくならない点か。「クォーターパウンダー好きだけど、どうも"greasy"なのが……」という人には、このダブルチーズのチーズ抜きの方が後口がしつこくないと思う。
余分な脂なくカチッとドライにまとまった一品。スーツ姿のキャリアウーマンが颯爽とマクドナルドにやって来て、このチーズ抜きを注文し、包みを掴んでまた颯爽と出て行ったなら、それは大層カッコイイ(笑)。
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