「グランド ビッグマック」「BIG KING 5.0」「ShackBurger Double」そして「ギガ ビッグマック」と来れば、自然気になるコノ店のダブル……東京・三田MUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)のペッパージャックチーズバーガー￥1,200にパティ￥480を1枚トッピングしてダブル￥1,680。なお「ダブルチーズバーガー」はパティ2枚にチーズ2種、今日頼んだコレはパティ2枚・チーズ1枚。
パティは1枚140g。2枚で280g。ハーフパウンド超え。CAB＝Certified Angus Beef プログラムの認定を受けた確かな品質のUSブラックアンガスビーフをブロックで仕入れ、細かく切って(チョップして)成形。コリコリ・グリグリ、ときに「ぐじゅり」とレア肉のやわらかさ。味わいほとんどステーキ肉！ それが2枚！！
黒ゴマを乗せた新宿「峰屋」の特製バンズはクラム(表皮)がパリッと軽快、独特の後引く旨味。ジャックチーズにコショウなど香辛料を加えたチーズ・ペッパージャックは後味に軽く絡む感じ。クラウン(上バンズ)下にマヨネーズとオニオンが混ざってタルタルソースのように。ヒール(下バンズ)にはハニーマスータドが少量。
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かぶり付いたひとくち目で"ソレ"とわかるマンチズ独特の塩気は健在。はるか昔の移動販売時代の荒削りを今もとどめる。
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― shop data ―
●MUNCH'S BURGER SHACK
所在地: 東京都港区芝2-26-1 iSmartビル1・2F
都営三田線 三田駅歩5分 地図
TEL: 03-6435-3166
URL: http://munchs.jp/
移転再オープン: 2013年5月1日
* 営業時間 *
火〜金: 11:00〜15:00LO, 17:30〜21:00LO
土曜日: 11:00〜21:00LO
日・祝: 11:00〜16:00LO
定休日: 月曜日(要確認)
