2016年04月18日

# SHAKE SHACK のSmokeShack




 また明日にでも記事上げます……と言っておきながら上げてませんでしたね。失礼を。

 15日金曜日にオープンしたSHAKE SHACK(シェイク シャック)日本2号店・アトレ恵比寿店にて、SmokeShack¥950(税抜き¥880)。

 内容は「チーズバーガーに、アップルウッドでスモークしたホルモン剤や抗生剤を一切使用していないベーコン、チェリーペッパー、シャックソース」、つまりベーコンチーズバーガー・野菜なし。チェリーペッパーというのはピメント(Pimiento)、わかりやすく言えば赤パプリカの辛いやつ。トウガラシ独特の砂っぽいようなにおいと刺激が、盛られた箇所からキュッと来たり、カラッと来たり。

 独特の「くたっ」とウェットな食べ口は変わらず。バンズは完全には上下に別れておらず、後ろで皮一枚つながっている。ベーコンはアチラの店らしくクリスピーな焼き加減。後味に残るはアンガスビーフ100%パティの「肉」の味。パティの周囲がギザギザなのは焼く際にギューッ! と上から押し潰すから。

§ §

 ねっとり・しっとり粘るようなこの食感はさすがにもう覚えた。ブラインドテストしても間違わない自信あり(笑)。肉の旨味を"しっとり"味わう、そんなバーガー。




【最新情報】 あす4月15日、東京・恵比寿にSHAKE SHACK日本2号店オープン
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger Double
# SHAKE SHACK [外苑前] のShackBurger


― shop data ―
●アトレ恵比寿店
所在地: 東京都渋谷区恵比寿南1-6 アトレ恵比寿西館1F
    JR・東京メトロ日比谷線 恵比寿駅歩1分 地図
TEL: 03-5475-8546
URL: http://www.shakeshack.jp/
オープン: 2016年4月15日
営業時間: 10:00〜23:00(LO22:30)
定休日: 不明(要確認)


2016.4.18 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 17:51| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする