山々の雪解けも進み、だいぶ遅くなってしまったけれどベッカーズ(Becker's)本年2月1日発売の新商品ザ★スノーマウンテンチーズバーガー￥690。リリースこちら。
トリュフ、ポルチーニ茸入りのホワイトソースにモントレージャックを合わせた「白いチーズソース」による「いかに雪山をハンバーガーで表現するか」に挑んだ新チーズバーガー。加熱後も山のような高さを維持できるかに苦心した。↑写真も私なりに努力してみた。
ソースの下はグリルドオニオン、黄色いチェダー。粗挽きミートパティは113g。擂り潰すような繊維感。各店で焼いている自家製バンズは酒種酵母、あんぱんのようなソフトな生地感。ヒールに塗ったハニーマスタードがよく利いており、グリルドオニオンと出合って甘めなベースを形成。チーズのじっくり絡みつくようなコクにパティの赤身の風味がよく合っている。ヘンに尖った箇所なくよくまとまった秀作。3月末日までの期間限定。雪が解けて無くならぬうちに急げ！
→ 【最新情報】 11月22日(金)、JR田町駅にベッカーズの新業態
「R・ベッカーズ」オープン
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー（再食）
# R・ベッカーズ [田町] のBECKER'Sバーガー
# R・ベッカーズのあさチーズバーガー
# R・ベッカーズのDINNER SPECIAL BURGER
# ベッカーズのザ★チーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのザ★ツインチーズバーガー
【私的第3回ハンバーガー総選挙】 ベッカーズのベッカーズバーガー
# ベッカーズのベッカーズバーガー ダブル
# ベッカーズの信州ジビエ鹿肉バーガー
# ベッカーズの粗挽きABCバーガー
# ベッカーズの粗挽きペッパー＆ガーリックバーガー（再食）
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー（再食）
# ベッカーズのグラタンチーズバーガー
# ベッカーズの粗挽きチリチーズバーガー
# ベッカーズの七味マヨチキンサンド
# ベッカーズの粗挽きペッパー＆ガーリックバーガー
# ベッカーズの粗挽きツインチーズバーガー
# ベッカーズの生姜醤油チキンサンド
# ベッカーズのトマト＆チーズ ポークリブサンド
# ベッカーズのグリルオニオン＆ベーコン ポークリブサンド
# ベッカーズの春の新商品試食会へ
# ベッカーズの油淋ソースのチキンサンド
# ベッカーズの焦がし風バター醤油エッグバーガー
# ベッカーズのてりやきバーガー
# ベッカーズの粗挽き2種のチーズバーガー
# ベッカーズのスイートチリチキンサンド
# ベッカーズのアボカドタルタルバーガー
# ベッカーズの粗挽きフライドオニオンバーガー
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー
# 「ハンバーガーランキング100」第1位、ベッカーズ (予告編)
# ガーリックバーガー ◆ ベッカーズ のペッパー＆ガーリックバーガー
# 009 ベッカーズ（初期の拙い記事ですが）
2016.3.20 Y.M
