デンジャーバーガー￥1,299と仮称される、東京・根津HEDGE8(ヘッヂエイト)のニンニクだらけの裏メニュー。
そう、メニューに載っていない。それとは無関係に頼む際には覚悟が必要……翌日、いや、翌々日までその影響が深刻に尾を引き、痕跡を残す。胃を荒らす可能性あり。「ラーメン二郎で"ニンニク増し"で頼む人にもってこい」な一品。
プロレスラー松永光弘さんの店、墨田区東あずまの牢獄ステーキハウス「MR.デンジャー」。その名物メニュー「デンジャーステーキ」に強く影響を受けた"インスパイア"系バーガー。デンジャーステーキ、何でも「おろしハンバーグの大根おろしぐらいの量のニンニク」が乗ってくるのだそうで。と言っても最初から乗っているワケではない。「付けますか？」との問いに「はい」と答えたが最後、その量と。乗せるのでなく、おろしニンニクで「和える」感覚と。
ヘッヂエイトの仮称「デンジャーバーガー」は再現度その8割ぐらい。まあまあ良い出来と――。
いつもの自家製USビーフ150gパティは「デンジャーステーキ」に倣い、"レア"な焼き加減。中野の「ベーカリーオリーブ」特製バンズの間に、1．おろしニンニク、2．フライドガーリック、3．ローストガーリックソース、さらにパティをグリルする際に4．塩コショウ＋ガーリックパウダー、と四重にガーリック。地獄(天国)の四重奏。
「少ねぇよ！」とある常連から文句が出て、以後ガッツリ行くようになった。おろしニンニクの使用量はチューブ1本以上。今では業務用を「キロ買い」しているそう。そう聞くとこの￥1,299はコスパ良し！
ひと言……しょ〜っぱい！！ 飲んでるビールがしびれだす。くちびるの切り傷が痛みだす。ニンニク以外のあらゆる具材が"やすらぎ"の中和剤。「バーガーの必然があるのか」と思いながら食べたが、おいしいはおいしい。但しその代償に、明日・明後日の生活の自由をあなたは容赦なく奪われる――その覚悟で。
§ §
常連諸氏が言うには「コレとコレ組み合わせてこういうの作ってくんない？」と頼むとアレンジして出してくれる、ヘッヂエイトはそんなお店と。「なんでもやるよ」と店長森さん。但し「大盛り」はNGワード。注文厳禁。
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― shop data ―
所在地: 東京都文京区根津1-22-12
東京メトロ千代田線 根津駅歩2分 地図
TEL: 03-5834-2871
URL: http://hedgeeight.com/
オープン: 2014年8月21日
* 営業時間 *
日〜木: 11:00〜23:00
金・土: 11:00〜24:00
定休日: 水曜日(要確認)
