訪ねたのは去年の6月以来……ご無沙汰しておりました、東京・高円寺のFATZ'S(ファッツ)。その間いろいろ人気が出て来て、メディア・テレビの出演も数度、お客さんの数も増えたそう。
ファッツと言えば例のカスタム式のメニュー。パンは3種類から、野菜も3種類から、肉は4種類から、ソースは7種類から、トッピングは12種類から、サイドは3種類から好きに選んで注文できる仕組み。本日は基本料＝パン・コールスロー・フライドポテト￥350に、パンはハンバーガーバンズ￥0、野菜なし＝￥0、肉はビーフパティ120g￥450、ソースなし＝￥0、トッピングはチェダーチーズ￥150の選択で合わせて￥950のチーズバーガーで。
シンプルなチーズバーガーをねらったつもりだったが、ヒール(下バンズ)に引かれた粒マスタードのことを忘れていた。これがけっこうよく利いていて主張が強い。ケチャップを足してみても中和されることはなかった。
パティは国産牛(の筈)120g。この上に200gパティがある。ステーキのような弾力とにおいがあり満足。ガスの直火でグリル。特注の茶色いバンズはスポンジのようにやわらかで糖度高め。てっぺんにオートミールが乗っている。
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マスタードを消す・あるいは忘れさせる存在を入れれば尚好し。さてなんだろう……玉ねぎか……などとあれこれ考えるのがこのメニューの楽しさである。
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― shop data ―
所在地: 東京都杉並区高円寺北3-21-19 ライオンズプラザ高円寺E号
JR高円寺駅歩3分 地図
TEL: 03-6762-3939
URL: http://fatzs.lolipop.jp/top.html
オープン: 2011年4月29日
* 営業時間 *
火〜土: 12:00〜15:00, 18:00〜22:00
日曜日: 12:00〜18:00
定休日: 月曜日・第3火曜日(要確認)
