というワケでもう一遍、東京・渋谷Reg-On Diner(レッグオンダイナー)のA.B.C.バーガー￥1,450。今度は夕暮れバージョン。
Aはアボカド(Avocado)、Bはベーコン(Bacon)、Cはチーズ(Cheese)で、A.B.C.。パティはオージービーフ100％。当初110gだったのが数年前より115gにサイズアップ。ベーコンともども強い焼き、やや硬めの食感。バンズは有名な「新橋ベーカリー」。店の"顔"でもあるオリジナルBBQソースが入らない、全25品あるバーガーメニューの中では比較的ナチュラルな味わいの一品。
まぁそれにつけても、これだけ高く積み上げたバーガーを串を刺さずに、しかも美しく直立させるこの技術！ 私が知る限り、ここまでの"名手"は、一にレッグオンダイナーの横溝さん、全く肩を並べる実力で高田馬場「homeys」の竹谷さん。まずこの二人が双璧だろう。彼らの作るソレは、"芸術"とか"工芸"の領域にやや入っていると思う。
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【最新情報】 本日8月15日、渋谷に「Reg-On Diner」がオープンします
# 216 Reg-On Diner [渋谷]
― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区東1-8-1 K HOUSE 1F
JR渋谷駅新南口なら徒歩10分 地図
TEL: 03-3498-5488
URL: http://www.regondiner.com/
オープン: 2008年8月15日
* 営業時間 *
月〜土: 11:00〜22:00(LO21:30)
日・祝: 11:00〜20:00(LO19:30)
ランチ: 11:00〜15:00
定休日: 火曜日(要確認)
