横浜市南部、金沢区は金沢文庫にあるハンバーガーショップJAFFE JOFFER(ジャッフェジョッファ)。道路を挟んで真向かいが京急線の踏み切りという"トレインビュー"な店でもある。鉄道ファンはぜひ。
さて本日は店長おすすめJBCバーガー￥1,580。ハラペーニョ(Jalapeno)、ベーコン(Bacon)、チーズ(Cheese)の頭文字で"JBC"。日本のクレジットカード会社ではない。オーディオ・映像機器メーカーでもない。
最近土日が好調で売切れ閉店の日もあるという。嬉しい悲鳴とはまさにこのこと。バンズは今も変わらず自家製を続けているので、間に合わせるのはさぞや大変だろう。
さてJBC――いつもならオニオンは生が入るところを、今日は敢えてグリル。それもかなりな厚切り。パティの下のこのオニオンと、ベーコンの上のハラペーニョが代わる代わるその甘味と酸味を波状に利かせ、この2トップの印象がとにかく強い。
パティはオージービーフの赤身に和牛の脂を混ぜた100gを直火でグリル。バンズは高い完成度の自家製。BBQソースも自家製。カチッと硬めな食感のベーコンも自家製。チップはサクラ。チーズは黄色いコルビーチーズと白いジャックチーズのミックスチーズ、コルビージャック。
オニオンをグリルした効果でバーガー全体がいつまでもホカホカと温か。酢漬けのハラペーニョのキューッ！ よく利く酸味を隠さず前面に押し出している点が好い。ベーコンの風味が後に残る。
§ §
久しぶりに中びんのビールを飲んだ。一人で飲んだ。一番搾り とれたてホップ生ビール。軽過ぎず・重過ぎずの、一杯目に飲むにはちょうどよい軽さ。アメリカ人の客の間で大好評だそうだ。しかし↑こうやって背景に写し込んでみるとやはりカッコ良くはない(笑)。
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― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市金沢区谷津町36 MAHALOPLACE 1F
京急電鉄 金沢文庫駅歩4分 地図
TEL: 045-352-8595
URL: http://jaffe-joffer.com/
オープン: 2010年1月20日
営業時間: 11:00〜21:00(20:00LO)
定休日: 月曜日(祝日の場合、翌火曜休。要確認)
