# Burger Mania [恵比寿] のチェリーバーガーとROSA HIBISCUS ALE: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2015年12月12日

# Burger Mania [恵比寿] のチェリーバーガーとROSA HIBISCUS ALE

　12月11日(金)～25日(金)まで、白金・広尾・恵比寿、3店のBurger Mania(バーガーマニア)でハンバーガーとクラフトビールのイベントが開催されると聞いて早速初日に訪ねた。題して「Burger Mania x AQ Bevolution バーガー＆アメリカンクラフトの最強コンビネーション」。

　そう、昨年、新宿三丁目「CaSTLe ROCK」でコロラドをテーマとしたトークイベントを行った際にご協力いただいたあのAQベボリューションとバーガーマニアとの共同企画。マニアは今春、「東京ビアウィーク2015」で日本クラフトビールの「馨和 KAGUA」とも組んでおり、これは私も「Beer-Braised Pork Belly BurgerとKAGUA Rouge」というビールとバーガーのペアリングに注目した記事にまとめてお伝えしている。

　今度のイベントは、白金・広尾・恵比寿の3店を会場に(ココがミソ)、AQベボリューションが扱うアメリカのクラフトビール3社14銘柄を販売。ポイントは銘柄それぞれに「このビールにはこのバーガー」というペアリングが推奨されている点。この夜はAQ・坂本まどかさんの薦めに従い、チェリーバーガー￥1,290とシカゴ"REVOLUTION BREWING"の"ROSA HIBISCUS ALE"Lサイズ￥1,100の組み合わせで勝負。

→ #【東京ビアウィーク2015】「この店へ行ったらこのバーガーとビール！」
# 読売テレビ「ワケあり！レッドゾーン」に出演しました――ご紹介した店

　チェリーバーガーについては今年6月(関西では5月)に放送された読売テレビ「ワケあり！レッドゾーン」でもご紹介したので、詳しくは過去のこの記事などを参照のこと。

　シロップ漬けを店でさらに煮込んでジャム状にしたダークチェリーとクリームチーズのトッピング。チェリーが甘くてチーズにちょっと塩気があってというところに、軽い酸味のハイビスカスエール。

　その名の通りハイビスカスの花をsteeped＝浸したエールで、少し草のような、あるいはその通り花びらのような風味に「蒼さ」が感じられるが、イガ味やエグ味など変な後味を残さず、大変飲みやすい。食べ物との段差や境目のない、スーッと移行できる味。

　バーガーはパティ・バンズとも相も変わらぬ焼きの強さ、コゲの強さ。一方でオニオンを焼いていないところがまたよくて、その生の辛味によってピシッ！と味が締まっている。

　ハイビスカスエールのクセの無い酸味が、チェリーバーガーの甘辛い味の上に、まるで補助線を引いたかのように真っ直ぐ伸びる、そんな素敵で華やかなペアリング。

§　§

　恵比寿店は"REVOLUTION BREWING"5銘柄、広尾店はコロラド"LEFT HAND BREWING"5銘柄、白金店はペンシルベニア"VICTORY BREWING"4銘柄、それぞれオススメのハンバーガーとのペアリング付きで12月25日(金)まで販売・開催。うち2店を回ってバーガーとビールを頼むとプレゼントがもらえるスタンプラリー企画もあり。忘年会はもうウンザリなあなた――早退してぜひ"AQBM"へ！

― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区恵比寿4-9-5
　　　 JR恵比寿駅歩3分　地図
TEL: 03-6277-4221
オープン: 2014年3月3日(白金店 2008年3月3日)
URL: http://www.burger-mania.com
営業時間：11:00～24:00
定休日：不定休(要確認)

2015.12.12 Y.M

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