大阪より飛んで、ここは埼玉・大宮駅の西口……昨年12月15日にオープンした期待の新店、GREAT ESCAPE(グレイトエスケイプ)。東京・本郷の老舗「FIRE HOUSE」で店長を務めた今井さんの店。詳しくはまたそのうちとして、今日はチーズバーガー￥1,134のことのみ。
パティは110g、オージービーフの部位指定。肉屋で挽いたものとブロックで仕入れて店で挽いたものと、2種類の挽き肉をブレンドしている。鉄板でグリル。塩コショウを強めに利かせて、軽く噛みしめる歯応えあり。
「バンズから味を組み立てよう」と考えたソレは、大宮のはるか遠く、久喜(くき)のパン店より。ぶかっと大きく甘く、少し独特の苦味のあるバンズで、「ARMS」や「THE GREAT BURGER」辺りを彷彿とさせる。バーガー自体もそうした店のものの感じに近いように思う。そこへ粗みじんに刻んだオニオンの食感が活きたタルタルソース。底でキュッとマスタード。全体の塩気はギリギリのところで抑えられており、カラくならずにリラックスして味わえる。
生ビールはアサヒドライプレミアム。通常￥648のところ、ちょうど前日に大宮アルディージャがJ2で優勝したとのことで記念セール・特価￥410でのご奉仕！ そんなアルディージャ"命"の店。詳しい話は後日また――。
― shop data ―
所在地: 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-389 第17松ビル1F
JR・東武鉄道・埼玉新都市交通 大宮駅西口歩6分 地図
TEL: 048-729-5487
URL: https://www.facebook.com/GREATESCAPE038
オープン: 2014年12月15日
* 営業時間 *
平 日: 11:00〜15:30(LO15:00)、17:00〜22:30(LO22:00)
土日祝: 11:00〜22:30(LO22:00)
定休日: 火曜日(※要確認)
