今年も開催「TASTE OF AMERICA 2015」にあわせ発表した、東京・神楽坂MARTINIBURGER(マティーニバーガー)のスペシャルメニュー、THE NYPB￥1,933。10月1日〜25日までの期間限定。
品名は"ダジャレ"……元は"NYPD"、ニューヨーク市警察のこと。ニューヨーク市警が"PD(Police Department)"なら、このバーガーの"PB"は"Peanut Butter"。それも敢えて超ポピュラーな"SKIPPY"の"CREAMY"にしたと店主エリオットさん。こいつがコルビージャックチーズ、ベーコン、バナナとともにパティの上に。パティは豪州産牛180g。バンズは以前とは違う新モデル。上に"MB"のブランド(焼印)。
→ アメリカの食文化を感じるレストランイベント TASTE OF AMERICA 2015
パティの直火の焼き加減は相変わらずで、コゲの苦味が全ての味を貫いてこの店らしい主張を感じさせる。ピーナツバターは言われなければゴマペーストを思うであろうぐらい、細やかでコクある味わい。唐辛子との組み合わせは「ゴマだれ」を思わせ、パティとも意外な相性の好さ。その芳ばしさが堪らぬ後を引く。
ピーナツバターとバナナが成す「ぼわん」とした甘味に対して唐辛子がピリリとよい締りを与えている。こま切れのクリスプなベーコンになめらかなチーズ。そして仕上げに青ネギを散らす妙。
§ §
「ぼわん」とキツくない、作為的でない甘味。そしてビーフのコゲ味。その対比が二大構成要素。苦味とピーナツバターが合わさった時の旨味が堪らない。
"SKIPPY"が少しスナック的なキャラなので、このおいしさはちょっと常習性あり。こんな感じの食べ方も「ある」と一部の噂に聞いてはいたが、その期待をまるで別角度に抜け出たところにある、記憶に残る一品。美味。
→ # MARTINIBURGER [神楽坂] のHamptons
【東京ビアウィーク2015】 MARTINIBURGER [神楽坂] のSixth StreetとBROOKLYN EAST IPA
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBronx（再食）
# MARTINIBURGER [神楽坂] のCubano
# MARTINIBURGER [神楽坂] のCITY ISLAND
# MARTINIBURGER [神楽坂] のLittle Italy（再食）
# MARTINIBURGER [神楽坂] のCheese Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBEASTIE BURGER
# この日はMARTINIBURGER [神楽坂] でトークイベント
# 10月3日(金)、MARTINIBURGER [神楽坂] でトークイベント開催！
【おすすめハンバーガーランキング】 第1位：MARTINIBURGER [神楽坂] のSixth Street
# MARTINIBURGER [神楽坂] のNew Yoker
# MARTINIBURGER [神楽坂] のJamaican Jerk Burger
# MARTINIBURGER [神楽坂] のJersey Boy
# MARTINIBURGER [神楽坂] のバッファローバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のLittle Italy
# MARTINIBURGER [神楽坂] のSixth Street
# MARTINIBURGER [神楽坂] のEast Village
【フィッシュバーガープロジェクト】 MARTINIBURGER [神楽坂] のグリルサーモンフィレセット
# MARTINIBURGER [神楽坂] のらくだバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のアジア風チキンバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のWest Side（再食）
# MARTINIBURGER [神楽坂] のラムバーガー
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBronx
# MARTINIBURGER [神楽坂] のBrooklyn
# MARTINIBURGER [神楽坂] のTHE MARTINIBURGER with ブルーチーズソース
# MARTINIBURGER [神楽坂] のWest Side
# 265 MARTINIBURGER [神楽坂]
― shop data ―
所在地: 東京都新宿区中里町31
東京メトロ東西線 神楽坂駅歩5分 地図
TEL: 03-6280-8920
URL: http://www.martini-burger.com/
オープン: 2010年10月15日
* 営業時間 *
火〜土: 11:00〜23:00(22:00LO)
日曜日: 11:00〜22:00(21:00LO)
定休日: 月曜日(要確認)
