前回予告の通り、駅前の飲み屋街が再開発を前にいよいよ今月末から閉店・移転を始めるというので、名残を惜しんでもう一度訪ねてみた――東京・武蔵小山。
だが飲み屋街の写真は今日はナシ。パルムの様子は以下の通り、さすがの人通りの多さ。五反田「7025 Franklin Ave.」の松本幸三オーナーお気に入りのパン屋「こみね」がなんとSherry's Burger Cafe(シェリーズ・バーガーカフェ)の並びに移転していた(仮店舗営業)。変わり続ける武蔵小山商店街……。
本日は期間限定サルサチーズバーガー￥1,350。夏限定、9月末ごろまでの販売とのこと。
東新宿「峰屋」のやわらかな酒種バンズと四国・香川の肉屋よりはるばる肉を仕入れている上質な120gパティとの間に、眠気が覚めるほどの辛いサルサ。上品なバンズとパティの間に暴れん坊――な図式のバーガーである。
かぶさるチーズは地味にゴーダ。このチーズで多少マイルドに緩和されているにせよ、それでもなお辛い。なおこの辛さは調整可能。アップ可能。サルサの中にはハラペーニョの欠片。そして前回の「シェリーズバーガー」同様、どこからともなく"甘辛い"。リピートを誘う甘辛さ。発信源は底に引いたマスタードか。あるいは刻んだスイートレリッシュか。
やはりなかなか淡く繊細な味わいに落ち着いていて、サルサといえども激烈ではない。ある種つかみどころのないおいしさを秘めた一品。この「ふわ」感はシェリーズ独特のもの。
§ §
毎度飲みかけの写真ばかりだが、樽生のハイネケンは「いつまでも泡が立ち続けるグラス」ゆえ、運ばれてきたらすぐに口をつけることをお薦めする。忘れるとグラスから泡が溢れだす、夜の武蔵小山――。
→ # Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のシェリーズバーガー
# APIOジムニーライフ／『ON THE STREET BURGER』更新――Vol.11 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]
# Sherry's Burger Cafe [武蔵小山] のベーコンチーズバーガー
# 318 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]
― shop data ―
所在地: 東京都品川区小山3-7-12
東急電鉄目黒線 武蔵小山駅歩5分 地図
URL: http://sherrys.livedoor.biz/
TEL: 03-6426-8751
オープン: 2011年5月26日
営業時間: 11:30〜15:30(LO15:00), 18:00〜22:30(LO22:00)
※定休日前日のみ 〜21:00(LO20:30)
定休日: 月曜日(祝日の場合、翌火曜休。要確認)
