実は初めて訪ねた――代官山(だいかんやま)GRILL BURGER CLUB SASA(ササ)の姉妹店、東京・中目黒のSASA BURGER(ササバーガー)。とくれば、代官山には"無い"中目黒"限定"のメニューを頼んでみたくなるのが人情。そんままズバリの商品名、中目黒バーガー￥1,200を行ってみた。
代官山と中目黒は隣駅だが、代官山は渋谷区で中目黒は目黒区。つまり「GRILL BURGER CLUB SASA」と「SASA BURGER」は隣駅同士なのに所在する区がそれぞれ違っている。さらに言うと「SASA BURGER」の所在地は東京都目黒区"上目黒"……ほぉ、中目黒駅に隣接するあの一画は"中目黒"では無いのだ……。
店内8席ほどの小さな店である。バーガーのサイズも代官山より小さな作り。和牛100％パティのサイズは90g。代官山は80・100・200gの3サイズ。そのスモール80gとレギュラー100gの中間に当たるボリュームである。
東新宿「峰屋」の全粒粉バンズも、90gパティに合わせた"専用"のものが中目黒用に作られている。しかしサイズは違えど中身は同じ。ふんわりやわらかだが、しかし最後のひと噛みのところでライ麦生地の微かな弾きに当たる感じは代官山と変わらず。
中目黒バーガーは、ベーコン＋エッグ＋チーズにバルサミコソースの構成。バーガー中央にベーコンが横たわって唯一異質な食感を発揮。エッグはふわっと潤い豊かな焼き上がり。底に塗ったマスタードの強い苦味とレリッシュの甘味が交互に顔を覗かせる。バルサミコソースは、もちろんのことバルサミコ酢をベースにして作った、店のオリジナル。バーガーに混ざるとほんのり甘く、"利くとはなし"の利き方。肉の量がやや少ない分、他の材料が前に出て、全体の味で食べさせるバーガーにまとまっている。
§ §
ディキシーランドジャズなどが多い代官山の本店に対して中目黒のBGMはソウル・ディスコな選曲。もうすぐ始まる夏まつりの提灯で目黒銀座商店街はにぎやかだった。
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# 277 GRILL BURGER CLUB SASA [代官山]
― shop data ―
●SASA BURGER [中目黒]
所在地: 東京都目黒区上目黒2-1-1 中目黒GTプラザB1F
東急電鉄・東京メトロ 中目黒駅歩2分 地図
TEL: 03-3711-4449
URL: http://www.hijiriya.co.jp/nakameguro/
オープン: 2011年12月7日
* 営業時間 *
平 日: 10:00〜21:00
土日祝: 10:00〜20:00
定休日: 第1・第3火曜日(要確認)
●GRILL BURGER CLUB SASA [代官山]
所在地: 東京都渋谷区恵比寿西2-21-15 代官山ポケットパーク1F
東急電鉄東横線 代官山駅歩1分 地図
TEL: 03-3770-1951
URL: http://www.hijiriya.co.jp/
オープン: 2009年4月22日
* 営業時間 *
月〜土: 11:00〜22:30(LO22:00)
日 祝: 11:00〜21:30(LO21:00)
定休日: 第1・第3火曜日(祝日の場合翌水曜休。要確認)
