2015年07月15日

# homeys [高田馬場] のゴルゴンゾーラバーガー TOPPING ベーコン




 ある夏の晩、コッテリしたバーガーが食べたくて東京・高田馬場homeys(ホーミーズ)へ行くと、薦められたのがコレだった。ゴルゴンゾーラバーガー¥1,300にベーコン¥200のトッピング。背景のビールはモルティなカールスバーグの樽生¥580。



 ひと口目、パティの食感が大変よい。心地好い弾力。噛んだ際の歯の通り、ないし「抜け」とでも言おうか、それが堪らない。サイズ120g。以前はオージービーフ100%、今は国産牛使用。

 ゴルゴンゾーラは他の数種のチーズとともにホーミーズの十八番、ソース状に。「じゅるっ」とした口当たりが、これも堪らない。味は強くなく、塩気一辺倒でなくて、その逆の甘味もトマト、グリルしたオニオン、バンズなどから発されて、甘くも辛くもどっちにもとれる味わい。特にバンズは甘味で包む。ベーコンは干からびたようにカリカリ。塩気のみでなく甘味にも触れることのできるバーガー。

§ §

 これであとわずか、赤身肉の芳ばしさが加われば言うことなし。丁寧に積み上げつつ、わざと崩したようなドレスの巧さは都内屈指!



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# 312 homeys [高田馬場]

― shop data ―
所在地: 東京都新宿区高田馬場2-9-1
     東京メトロ東西線 高田馬場駅7番出口より徒歩2分 地図
URL: https://www.facebook.com/homeys.americandining
TEL: 03-3202-8882
オープン: 2012年11月18日
営業時間: 11:00〜23:00
定休日: なし(要確認)

2015.7.15 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:30| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする