雨の似合う店――但しハンバーガーショップではない。
埼玉・草加(そうか)UNCHAIN FARM(アンチェイン・ファーム)の姉妹店、東京・押上(おしあげ)cafe oshiage *SWITCH*(スイッチ)を訪ねた。一時あったハンバーガーは手間の問題から断念。今は出していない。代わりにB.L.T.アボカドサンドイッチ￥1,200を。自慢の「水だしコーヒー」￥380と共に。
2011年のオープンからもう4年が経つ。東京スカイツリーの麓、膝元。ゆえに来店数は"天気"に左右され、雨の日は客足がさっぱり遠のくと言うが、しかしこの日訪ねた限り、居心地の好さという点ではむしろ雨の日こそ趣きがあって、独り静かに過ごすにはふさわしい場所に思われた。
ポイントは「窓」。経年加工のサッシに縁取られた大きな窓から見下ろす雨の裏通りの様子。鈍く差し込む白い光。打ち放しのコンクリート壁とアンティークな照明の暖かな光と相混ざって、観光地＝東京スカイツリー・押上界隈にあって得難い空気を醸している。
サンドイッチのパンはアンチェイン・ファームのバンズと同じ、草加の名店「AOI」製。胚芽パン。水分を飛ばすようグリドルでカリカリに焼いた、その狙い通りのドライな食べ口。後追いで芳ばしい甘味。下にマスタード。アンチェインと唯一違う材料はベーコン。歯応えを感じる厚切りを使っている。
「ゴテゴテにしたくなかった」「野菜の味もしっかり伝えたい」「シンプルなものほど良し」なるコンセプトのもと、さわやかに仕上げたBLT。ディルピクルスがまた合う。
§ §
水だしコーヒーは深煎りと浅いものとを合わせたブレンドについ最近変えたそうで、水出し特有の丸くやわらかな飲み口の中に、それだけに終わらない"ボディ"が感じられる。
雨の日にまた訪ねたい穴場カフェ――。雨にけぶるスカイツリーを下から見上げるのも案外良いものである。
→ # UNCHAIN FARM [埼玉・草加] のテックスメックスバーガー
# アボカドバーガー ◆ UNCHAIN FARM [埼玉・草加] のアボカドバーガー
# 128 UNCHAIN FARM [埼玉・草加]
― shop data ―
●cafe oshiage *SWITCH*
所在地: 東京都墨田区業平2-13-8 高田ビル2F
京成・都営地下鉄・東京メトロ・東武 押上駅歩3分 地図
TEL: 03-3622-4922
URL: http://www.cafe-oshiage-switch.com/
オープン: 2011年7月5日
* 営業時間 *
火〜木、日: 11:00〜23:00(フードLO22:00、ドリンクLO22:30)
、金・土曜: 11:00〜24:00(フードLO23:00、ドリンクLO23:30)
定休日: 月曜日(要確認)
●UNCHAIN FARM
所在地: 埼玉県草加市住吉1-7-4
東武鉄道スカイツリーライン 草加駅歩3分 地図
TEL: 048-924-7654
URL: http://www.unchainfarm.com/
オープン: 2005年11月30日
* 営業時間 *
月〜土: 11:00〜25:00(22:30LO)
日曜日: 11:00〜21:00(20:30LO)
定休日: 無休(要確認)
