今年も――横浜・関内Antenna America(アンテナアメリカ、AA)でアラスカフェア、6月13日〜7月15日まで開催中。アラスカ産の天然サーモンを使ったAlaskan Salmon Sandwich￥918と真鱈を使ったAlaskan Codfish Tacos￥772の2品を特別販売中。
というワケで遅れ馳せながらAlaskan Salmon Sandwich￥918を今年も食べた。昨年のものがこちら。写真↓こちら。今年は去年と少し違っている。
サーモンはアラスカ産の天然サーモン。養殖でなく"天然"。去年は「紅鮭(Sockeye salmon)」だったが、今年は種類は特に知らされておらず、紅鮭かも知れないし、そうでないかも。去年はサイズ約100g。今年も同じだろう。
その肉厚サーモンの上、去年は「フレッシュサルサ」と呼んでいたが、今年もやはり角に切ったトマト、ケッパーなどが酸味さわやかに乗っている。オニオンは薄く赤味がかっているのでレッドオニオンを酢に漬けたものだろう。下にタルタル。これも去年とは少し違うそう。
何より違うのはパン。バンズ。去年はメキシコのサンドイッチ「トルタサンド(torta sandwich)」用のものを使っていたが、今年は「スーパーオイシイバーガー」と同じハンバーガーバンズ。サーモンの身が以前に増してふわっとやわらかく、それを受けてか、いつものバンズがいつになくやわらかく、ソフトに感じられる。
合わせるはカリフォルニア"ALPINE BEER COMPANY"の"Hoppy Birthday"。ドラフト。サーモン特有の臭みにツーンとホップの苦味！ その妙！ そこへ食欲進むソースの強い酸味。
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アラスカ産サーモンのやわらかさが目立った2015年モデル。ふわっと軽く食べられる感じは去年よりも増した気がする。7月15日まで販売。
→ # Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with PALE ALE CHIPOTLE MUSTARD
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with LEVITATION BBQ
# Antenna America [横浜・関内] のAlaskan Salmon Sandwich
# Antenna America [横浜・関内] のスーパーオイシイバーガー with Cali-Dijon Mustard
# 304 Antenna America [横浜・関内]
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市中区吉田町5-4 第六吉田ビル5F
JR・横浜市営地下鉄 関内駅歩4分 地図
TEL: 045-315-5228
URL: http://www.antenna-america.com/
オープン: 2013年2月14日
* 営業時間 *
月〜金: 15:00〜23:00(フード22:00LO)
土曜日: 11:00〜23:00(フード22:00LO)
日・祝: 11:00〜22:00(フード21:00LO)
定休日: 無休(要確認)
