現在"火木土日"のみやっているランチタイム限定メニューで、コールスロー、フレンチフライ、チリビーンズスープとフリードリンク付き。「+ソイソース」とメニューにあるのは背景に移る"KIKKOMAN"の醤油のこと。
聞く限り、何も変わっていない。パティはハンバーガーとは別のもの。150g。「安い肉を食べてる感じにしたかったので」薄く平たく、ジューシーでなく、両面をガッチリ焼いた上、中に細かく切ったベーコンが入って食べ口はザラザラのゴロゴロ。
味付けは塩コショウ、隠しで裏に○○――これは内緒(笑)――、味の尖りをまろやかにマイルドにしている。とは言えコショウの利きはピンピンと強め。そこへじわっと馴染む白いソースはターキーグレイビー。
米はバターライス。それもただ米とバターを混ぜただけでないBMCオリジナルの調理で、これも少し硬めにしてある。全般に「真似できない感じになっている」と店主織茂さん。肉のガチガチに米の粒々、一貫して食感の硬さが強調された一品。
§ §
一点言うなら量が上品で、学生が食べる「ドカ飯」的な感覚ではないのが私にはやや足りないが、ご近所のマダムにはきっと好いボリュームだろう。晴れの日のランチにふさわしい一皿である。
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― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-20 ヴァンクレールU1F
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅歩2分 地図
TEL: 045-592-3331
URL: http://www.bigmamacafe.com/
オープン: 1998年1月25日
* 営業時間*
ランチ: 火木土日のみ 11:30〜15:00(LO14:30)
ディナー: 19:00〜26:00(LO25:30)
定休日: 月曜日(要確認)