6月最後の日、30日、夜も遅くに出掛けたのは東京・代々木公園ARMS(アームズ)。食べたことがないものを……とメニューを追ううちに行き着いたのが、やはりチリバーガー￥1,050だった。どうも、と言うか紛れもなく、チリバーガーは後回しになる傾向にあるバーガーである。あとテリヤキバーガーも。
なお、以前触れたメニューブックの空き番号「#11」は今回見たら埋まっていた。通し番号の終わりは「#17」から「#16」へ。
期待していたよりずっと面白い話が聞けた。
店主岩田さんはチリは大好きで、チリがある店へ行くと必ずチリコンカンを頼む。大勢で行った際は自分用のチリコンカンを別に頼み、コーンブレッドに付けて食べる。アメリカによくある、いかにもスパイシーな、甘味旨味より香辛料がまずよく利いた、そういうチリが私生活においては大好きなのだが、だが日本ではそれは一般的ではない……。
そこでアームズのチリは最も一般的な、日本人にとって食べやすいものにしたという。個人的趣味とはまるで別に。以前の私なら「いやいや、岩田さんが思うところの『オレ大好きなド定番』のチリを出してよ」と注文を付けていたところだが、今となってはそうした"割り切り"も理解できる。ハナからそんな本格を求めていない人に対して凝りに凝った本格を出す必要はないのだ。「欲しい」という人に対してのみ作ればそれでよい。
程よい粒のレッドキドニーが入ったポークチリ。タイム、クミン、オレガノなど、ド定番の「オレ大好き」なスパイスは敢えて入れていない。全体に「しとっ」としていて、やや繊維質な120gパティとのなじみ・一体感が好い。むしろマスタード、レリッシュの方がピリリと利いており、多めのマヨネーズが辛味を中和。少しコテッとマイルドな食べ口で、チーズが合うだろうことが容易に想像できる。
甘口なバンズも生地のキメが細かでこれも「しとっ」と。レタスがパリパリと非常に歯応え好く、パティの下で「受け皿」のように機能している。
アームズのバーガーは常に独特のライトな感じにまとまって、重くならない、大袈裟にならない良さがある。チリバーガーにも関わらず、そのアームズ独特の心地好い軽さが今日も感じられた。
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去年は「デング熱に負けた」ので今年は負けじと虫よけを、しかもオシャレに販売中。外国人の子供たちの間で大人気だそう。代々木公園のお散歩におすすめ！
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― shop data ―
●PARK SIDE BURGER SHOP
所在地: 東京都渋谷区代々木5-64-7
東京メトロ千代田線 代々木公園駅歩6分 地図
TEL: 03-3466-5970
URL: http://www.arms-burger.com/
オープン: 2005年8月18日
営業時間: 11:00〜22:30(23:00CLOSE)
定休日: 月曜日(祝日営業。要確認)
