2015年06月27日

# ROTI ROPPONGI [六本木] のブルーチーズバーガー




 夜の東京・ROTI ROPPONGI(ロティ六本木)。7月18日より開催される「六本木ヒルズ グルメバーガーグランプリ2015」に今年はロティも参加するのだそうで、そのグランプリ参加作でもあるブルーチーズバーガー¥1,800を今夜はあらためて。『ザ・バーガーマップ東京』でも紹介している。


 パティはオージービーフの粗挽きと細挽きを合わせた180g。ガス火のグリラーでしっかり焼いた肉の焦げたにおいにブルーチーズのにおいがツンと混ざって、もう独特。バンズはバターブリオッシュを選択。


 かぶり付けばやわらか。目の詰まった黄色い生地のブリオッシュバンズはふんわり軽く、そしてなかなか甘い。パティはレバーのように濃い味わい。中までよく火が通っているが、それでもなお「ふわり」とやわらかい。

 姉妹店「VASHON」のブルーチーズは明確に「オレゴンブルーチーズ」と記されているが、ロティのブルーチーズは確かデンマーク産だったと思う。たっぷり40g。嫌と言うほどにブルーチーズ。オニオンはアーリーレッドのグリルド。レタスの代わりにミックスリーフ。これはレタスより軽い食感を求めてとのこと。ベビーリーフだろうか、牛肉その他の味と混ざって「海苔」のような芳ばしさを醸していた。

§ §

 ブルーチーズ独特のツーンと来る刺激にやわらかな肉、やわらかなバンズの構成。少しモッサリしたところあり。袋の底に溜まるソースが、赤ワイン、ホースラディッシュソースなどが混ざってなかなか良い出汁(だし)が出ていた。

 「六本木ヒルズ グルメバーガーグランプリ」にはもう一品、特別メニューが出るそう。楽しみに待ちたい。



# ROTI ROPPONGI [六本木] のケイジャン ソード フィッシュバーガー
# VASHON/Seattle's Best Coffee Nihonbashikabutocho [茅場町] のヴァションバーガー topping クリスピーベーコン、シアトルチェダー
# VASHON/Seattle's Best Coffee Nihonbashikabutocho [茅場町] のヴァションバーガー topping シアトルチェダー
# VASHON/Seattle's Best Coffee Nihonbashikabutocho [茅場町] の
アラスカ産天然マダラのフィッシュバーガー

# VASHON/Seattle's Best Coffee Shiba-Koen [芝公園] のヴァションバーガー topping オレゴンブルーチーズ
【フィッシュバーガープロジェクト】 VASHON/Seattle's Best Coffee Shiba-Koen [芝公園] のアラスカ産ワイルドサーモンのソテー
# 300 VASHON/Seattle's Best Coffee Shiba-Koen [芝公園]
# 309 ROTI ROPPONGI [六本木]


― shop data ―
所在地: 東京都港区六本木6-6-9 ピラミデビル1F
     東京メトロ日比谷線 六本木駅1b出口より歩1分 地図
TEL: 03-5785-3671
URL: http://www.roti.jp/
オープン: 2001年1月26日
* 営業時間 *
ランチ(月〜金): 11:30〜17:00
ディナー: 18:00〜22:00
ブランチ(土日祝): 11:30〜17:00
バー: 17:00〜23:00
定休日: なし(要確認)

2015.6.27 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 22:00| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする