2015年06月20日

# THE BEAT DINER [三越前] のホットチリバーガー




 日本橋三井タワー地下1階。コレド室町の一部にして銀座線改札から1分以内の好立地。東京・三越前のTHE BEAT DINER(ザ・ビートダイナー)。途中9ヶ月ほどの移転休業期間があるものの、2009年、日比谷のガード下にオープンした日から数えると今年の6月24日で6周年になる――早いもので。

 で、その最初に店があった場所、日比谷の「第1有楽橋架道橋」下の店舗跡は今↓このようになっている……なんとまぁ無粋な。



 今日は夏なのでホットチリバーガー¥1,050。チリは豚肉を使ったポークチリ。水分少なめ。限りなく固形に近く、ドロドロ・びしゃびしゃ流れ出さない配慮がなされている。大ぶりなレッドキドニーが所々に。

 パティはおなじみ豪州牛の粗挽きと細挽きを程よく混ぜた120g。こちらの店の傾向として火をよく通して焼きはしっかり強め。硬めな結着。この日は時折ゴリッとかなり大きな粒あり。いつになくはっきりと判る肉の弾力があった。


 新宿「峰屋」の酒種酵母バンズの甘い香りがかぶり付く前にまずひと寄せ。丈高く厚みのあるバンズで目は詰まり気味。このバンズの甘味とホカホカ温かいオニオンの甘味が同期して味の基調を成している。

 チリは鮮烈にスパイスが利いて香り好し。最後にはバンズのほっくり温かな甘味が勝利。トマトの甘味、チリの中の甘味など、とりわけ甘味が印象に残るチリバーガー。

§ §

 チリはあってもビートダイナーにサルサ無し。夏らしいと言うとあとはパイナップルを使ったメニューか。そう言えばビートダイナーでパイナップルはまだ行ったことがない……次回はその辺で。にしても↑の写真、あんまりな変わり様である。



# THE BEAT DINER [三越前] のチーズバーガー
# THE BEAT DINER [三越前] のザ・ビートバーガースペシャル天使
# THE BEAT DINER [日比谷] のモントレーマッシュルームバーガー
# THE BEAT DINER [日比谷] の〆のバーガー(ワルワルハンバーガーナイト限定)
# THE BEAT DINER [日比谷] のBBQベーコンチーズバーガー(再食)
# THE BEAT DINER [日比谷] のフレッシュ野菜のサウザンバーガー
# THE BEAT DINER [日比谷] のオニオンソテーのチーズバーガー
# THE BEAT DINER [日比谷] のBBQベーコンチーズバーガー
# THE BEAT DINER [日比谷] の生ハムクリーミーチーズバーガー(未発売)
# THE BEAT DINER [日比谷] のハンバーガー
# THE BEAT DINER [日比谷] のザ・ビートバーガー
# 267 THE BEAT DINER [日比谷]
【最新情報】 本日6月24日、日比谷に「THE BEAT DINER」がオープンしました


― shop data ―
所在地: 東京都中央区日本橋室町2-1-1 B1F
    東京メトロ銀座線・半蔵門線 三越前駅歩0分 地図
TEL: 03-3580-7510
URL: http://www.jefb.co.jp/
オープン: 2009年6月24日(移転再オープン 2014年3月20日)
営業時間: 11:00〜23:00(22:30LO)
定休日: なし(要確認)

2015.6.20 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:47| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする