2015年06月12日

# Burger Mania [恵比寿] のベーコンチーズバーガー(再食)




 日曜日の午後、都内で打ち合わせをすることになった。メンバー3人。うち2人が23区内在住。と言うことで「都内のハンバーガー店で集まりやすいところ」というリクエストが出て、加えて「日曜午後でも並ばず入れて」かつ「話しがしやすい店」、そして3人中2人にとっては初めて行く店なので、わかりやすい場所がよい――というこれら条件を検討の結果決めたのがココ、東京・恵比寿Burger Mania(バーガーマニア)である。恵比寿駅から3分という立地の好さはやはり魅力的だし理想的だ。

 店内35席中唯一のボックスシートにご案内いただいて、みっちり打ち合わせをした後に食べたハンバーガーがこちら、ベーコンチーズバーガー¥1,290。


 5月30日に放送されたTBS『新チューボーですよ!』ベーコンチーズバーガーの回に"街の巨匠"として登場したバーガーマニア。「また登場」という言い方が本当は正しい。マニアは『チューボーですよ』の常連なので。


 以下感想手短に。実に抜群な塩加減を持ったベーチーだった。2枚重なるベーコンの塩気が実に適度――無論、感じ方に個人差はある。外国人好みのカリカリのクリスプに焼き込むでもなく、焼かないでもなく、そのちょうど中間の焼き加減は何より塩味を強調する。チェダーチーズのくったりとしたとろけ具合も好い。生オニオンの辛味も不可欠なものだ。

 積み方、いわゆる"ドレス"は、正直美しくはない。ガサーッと出て来て雑然とした印象なのだが、むしろそこがマニアらしさ。ガリッと焼き込んだ国産牛110gパティのドライな食べ口と相俟って、なかなかワイルドなバーガーである。東新宿「峰屋」のクラシカルな酒種バンズも縁が黒く焦げるほどのトースト。かぶり付く瞬間、酒種の甘い香りがふーっと押し寄せる。一見ガサーッとした中に、しかし極めてコンパクトに、適度な塩気が整理されて収まっている、そんな肝にして要を得たベーチーB。文句なくビールに合う味。

§ §

 駅前3分。街中の便利な場所だが、少し歩いた渋谷川にはこんな場所も↓。護岸のコンクリートの上にぼろぼろ実が落ちていた――落ちたところで芽は出ないからなぁ。



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― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区恵比寿4-9-5
    JR恵比寿駅歩3分 地図
TEL: 03-6277-4221
オープン: 2014年3月3日(白金店 2008年3月3日)
URL: http://www.burger-mania.com
営業時間:11:00〜24:00
定休日:不定休(要確認)


2015.6.10 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 16:55| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする