日曜日の午後、都内で打ち合わせをすることになった。メンバー3人。うち2人が23区内在住。と言うことで「都内のハンバーガー店で集まりやすいところ」というリクエストが出て、加えて「日曜午後でも並ばず入れて」かつ「話しがしやすい店」、そして3人中2人にとっては初めて行く店なので、わかりやすい場所がよい――というこれら条件を検討の結果決めたのがココ、東京・恵比寿Burger Mania(バーガーマニア)である。恵比寿駅から3分という立地の好さはやはり魅力的だし理想的だ。
店内35席中唯一のボックスシートにご案内いただいて、みっちり打ち合わせをした後に食べたハンバーガーがこちら、ベーコンチーズバーガー￥1,290。
5月30日に放送されたTBS『新チューボーですよ！』ベーコンチーズバーガーの回に"街の巨匠"として登場したバーガーマニア。「また登場」という言い方が本当は正しい。マニアは『チューボーですよ』の常連なので。
以下感想手短に。実に抜群な塩加減を持ったベーチーだった。2枚重なるベーコンの塩気が実に適度――無論、感じ方に個人差はある。外国人好みのカリカリのクリスプに焼き込むでもなく、焼かないでもなく、そのちょうど中間の焼き加減は何より塩味を強調する。チェダーチーズのくったりとしたとろけ具合も好い。生オニオンの辛味も不可欠なものだ。
積み方、いわゆる"ドレス"は、正直美しくはない。ガサーッと出て来て雑然とした印象なのだが、むしろそこがマニアらしさ。ガリッと焼き込んだ国産牛110gパティのドライな食べ口と相俟って、なかなかワイルドなバーガーである。東新宿「峰屋」のクラシカルな酒種バンズも縁が黒く焦げるほどのトースト。かぶり付く瞬間、酒種の甘い香りがふーっと押し寄せる。一見ガサーッとした中に、しかし極めてコンパクトに、適度な塩気が整理されて収まっている、そんな肝にして要を得たベーチーB。文句なくビールに合う味。
§ §
駅前3分。街中の便利な場所だが、少し歩いた渋谷川にはこんな場所も↓。護岸のコンクリートの上にぼろぼろ実が落ちていた――落ちたところで芽は出ないからなぁ。
→ # Burger Mania [恵比寿] のチェリーバーガー（再食）
【東京ビアウィーク2015】 Burger Mania [恵比寿] のBeer-Braised Pork Belly BurgerとKAGUA Rouge
# Burger Mania [白金高輪] のチェリーバーガー
# Burger Mania [白金高輪] の年越しバーガー
# Christmas'09 ◆ vol.4 Burger Mania [白金高輪] のクリスマスバーガー
# Burger Mania [白金高輪] のウルティメットブルーチーズバーガー
Halloween'09 ◆ vol.1 Burger Mania [白金高輪] のかぼちゃ＋ゴーダチーズ＋BP
【どーでもいい話】 HAMBURGER STREETツアー第2弾！ 〜Burger Mania [白金高輪] オーナーと行く〜 極上地ビールランチとシルク・ドゥ・ソレイユ観劇の休日
【最新情報】 Burger Mania [白金高輪] の1周年、そして3月4日(水)〜11日(水)までお休み
# Burger Mania [白金高輪] のメキシカンバーガー
# Burger Mania [白金高輪] のベーコンチーズバーガー
# テリヤキバーガー ◆ Burger Mania [白金高輪] のテリヤキバーガー
# 192 Burger Mania [白金高輪]
【最新情報】 2月26日、白金に「Burger Mania」がオープンします
― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区恵比寿4-9-5
JR恵比寿駅歩3分 地図
TEL: 03-6277-4221
オープン: 2014年3月3日(白金店 2008年3月3日)
URL: http://www.burger-mania.com
営業時間：11:00〜24:00
定休日：不定休(要確認)
