2015年05月13日

# HUNGRY HEAVEN [上板橋] のチーズチーズチーズ




 これは収録後の話……だいぶお腹が空いたので腹減天国、東京・上板橋のHUNGRY HEAVEN(ハングリーヘブン)へ転がり込んだ。

 ご存知、牛(ギュー)がビッグ(大きい)な焼肉店「ギュービッグ」が始めたハンバーガー専門店。ギュービッグは板橋・目黒に3店。ハングリーヘブンは目黒(ランチのみ、夜はギュービッグ)と福岡の今泉にも支店を構え、さらにこの4月から上板橋駅前に「最高お肉センター」なる新店をオープン。これはバルだそうで――。

 今夜は『ザ・バーガーマップ東京』にも載せたチーズチーズチーズ¥1,150。プラス¥300でオニリン60g+フライドポテト60g+ソフトドリンク付きの「オニポテセット」で。


 130gパティ2枚。チーズはチェダーとモッツァレラの2種類が2枚ずつ計4枚。それで1,150円というのは大変なお値打ち。でも、チーズ「2種類」が「2枚」ずつなのになぜチーズチーズチーズと3度繰り返すのか……不可解な一品でもある。


 パティはオージーまたはUSの赤身に和牛の脂、さらに焼肉屋ならではの「秘密の部位」をミックス。他に無いくらい「ふわっ」と、肉の粒がべっちゃり潰れず(ココ重要)、空気を含んだかのようにふんわりとやわらかく焼き上がっているのが大変特徴的。

 そこに2種類のチーズがパティを完全に上からコート。まず「ねっとり」チーズが来てから、次に肉の順。円滑な嚥下(えんげ)を妨げる執拗なチーズの「粘り」が堪らない。

 バンズは板橋の名店「鈴木ベーカリー」作のご存知"黒光りバンズ"。大仰な光沢に反して味の上では意外にも邪魔をしないバンズで、そんな辺りで力関係が上手く保たれている。野菜はグリルしたオニオンのみ。ソース無し。見た目通り「ねっとり」と、かなりオイリーな一品。ビール2杯は必要か。

§ §

 タマネギをスライスするスタッフの、こぼす涙がしっとりと胸に迫る、雨降りの晩だった――。




# HUNGRY HEAVEN [上板橋] のハングリーヘブンバーガー
# 217 HUNGRY HEAVEN [上板橋]

― shop data ―
所在地: 東京都板橋区上板橋3-5-1 1F
     東武鉄道 上板橋駅歩3分 地図
TEL: 03-3937-8929
オープン: 2008年11月30日
営業時間: 平日: 11:30〜14:45LO, 17:00〜26:00(25:30LO)
土祝日: 11:30〜26:00(25:30LO)
定休日: 無休(要確認)

2015.5.13 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 20:30| 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする