4月3日(金)から12日(日)までの10日間、都内外100余店のビアパブ・レストラン等々で開催中の「東京ビアウィーク2015」。昨日3日の晩は東京・根津HEDGE8(ヘッヂエイト)にてオリジナルビールの"開栓式"でした。店長森さん夫妻が茨城・常陸鴻巣「木内酒造」の「手造りビール工房」へ行って造ってきたオリジナルビールの樽を開けて飲むイベント。一体どんなビールを造ったのかと言いますと……。
ビールの魅力を再発見する東京の10日間
スタイルはIPA。ですが「モルト感をしっかり出したかったので」アンバーな液色に。だから"India Amber Ale"と呼ぶのが正しいかも知れません。アルコール度数7％。モルトはペールモルトはじめ4種、ホップはビタリングでチヌーク、アロマでカスケード、その他全部で4種類を使用。
ウェストコーストIPA、それもカリフォルニアより北の、ワシントン州の辺りのイメージで、製造途中の味見の感じでは「これぞIPAという王道なものが作れたかな」とのこと。名称は「BURNOUT」と決定。専用のタップハンドルが↓コチラです。これもお店の作。
15リットル樽に詰められ、8日前の3月26日に店に届きました。製造は2月23日。15リットルをUSパイント・473mlで注いでゆくと取れるのはわずか30杯。つまり先着30名までしかありつけないというなかなかな競争率です。だから案の定、午後7時から注ぎ始めて23分後には完売、樽がすっかり空になるという猛烈な売れ行きを記録しました。
で、飲んだ感想は……モルティーでスムーズな飲み口の一杯。ウェストコーストIPAと聞いて想像されるさわやかなホップの感じより、モルトの方が勝った、やさしくマイルドな味わいでした。
そしてこの夜供されたハンバーガーがコチラ。オリジナルIPA／1パイントとセットで2,000円というお得なハンバーガーチケットで食べられるシステムです。
バンズがグラハムに変わっています。「ハンバーガー自体をIPAに合わせた」という超絶的ペアリングのほどは、オリジナルIPAを先に飲み干してしまったため、残念ながら確かめられませんでした。
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この夜はクラフトビールの樽生が一律1パイント1,000円。各卓に絶えず追加されるスナック・おつまみは全て無料で食べ放題という大サービス。普段は席数わずか14の小さな店に、入れ代わり立ち代わり、のべ80名超が訪れた大盛況・大成功な一夜でした――。
→ # 4月3日(金)、HEDGE8 [根津] でオリジナルビール開栓式！
司会進行、私が担当！
# HEDGE8 [根津] のてりやきエッグバーガー
# HEDGE8 [根津] のミートモンスター
# HEDGE8 [根津] のチリチーズバーガー
# HEDGE8 [根津] のチーズバーガー
# 330 HEDGE8 [根津]
― shop data ―
所在地: 東京都文京区根津1-22-12
東京メトロ千代田線 根津駅歩2分 地図
TEL: 03-5834-2871
URL: http://hedgeeight.com/
オープン: 2014年8月21日
* 営業時間 *
日〜木: 11:00〜23:00
金・土: 11:00〜24:00
定休日: 水曜日(要確認)
