実はこの前ご紹介した「プライムステーキサンド」は食材の置場不足の関係で現在メニューから外れており、食べられないのでご注意。
ルーベンサンドはキャッスルロックが千葉・南行徳にあった頃から変わらずあるメニューだ。日本語版ウィキペディアにも説明が載っている。先日の「MARTINIBURGER」のサンド同様、ここでもいくつか材料の「置き換え」が見られる。
やはり材料のストックの関係からライ麦パンの使用を諦め、パンは白い食パン。これは「峰屋」製ではない、が、このトーストの仕方が抜群！ サクッ！ を通り越して「シャキーン！」とでも音がしそうなほどにとにかく歯切れが好く、軽〜く口中に入ってゆく。この焼き方は上手い。
ザワークラウトのキュッ！ と締まる酸味にモロモロしたコーンビーフが出合い(これは自家製ではない)、そこにチーズソースのように溶けたチェダーチーズが万遍なく全体に伸びて、サクッとドライなパンに対してソフトな中身というコントラスト。
さらにロシアンソース(キャッスルロックではマヨネーズ＋ケチャップ＋オニオン)の味もあるので、味わいいろいろ、味の多いサンドイッチである。何かもう少し味を抑えてもよいように私には思えたが、米国で10年半暮らした店主穂積氏によると、アチラではもっとコッテコテのクドい食べ物であると。
アチラではパンはもっと薄切りで、かつ中身はコレの何倍も入っている。分厚く入っている。それがかなり油っこく、しつこくて、胃にも舌にもギトギト重い食べ物であると。日本の食糧事情ではさすがに同様には再現できないので、バランスに重きを置いてパンと中身の量を決めたのが、キャッスルロックのルーベンサンドである。絶妙にトーストされたパンの食感が素晴らしい。
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米国のクラフトビールは変わらず355ml缶￥864で提供。樽生はギネスとヱビス。そのギネスのサーバーの横にジーン・シモンズのフィギュアが復活していた。南行徳の頃以上に店の雰囲気、いや新宿三丁目の街そのものの雰囲気によく合って、明らかに活き活きとして見えた。KISSは今年デビュー40周年！
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# 236 Castle Rock [千葉・南行徳]
― shop data ―
所在地: 東京都新宿区新宿3-8-9 新宿Qビル2F
東京メトロ・都営 新宿三丁目駅 C5出口より歩0分 地図
TEL: 03-3356-6078
URL: http://www.castlerock-burger.com/
オープン: 2014年8月12日(創業 2008年11月9日)
営業時間: 11:30〜15:00LO, 17:00〜22:00LO(日曜日21:00LO)
定休日: 月曜日(祝日の場合営業。要確認)
