こちらもなかなかの久しぶり、東京・渋谷Reg-On Diner(レッグオンダイナー)にて、全26品のバーガー(一部はサンド)の中から、オーソドックスなベーコンチーズバーガー￥1,200。お供は横溝オーナーの大好きなクアーズライト￥650で。
「これでもかっ！」というぐらいに変わっていない。コンセプトと品質に一切のブレ無し。素晴らしい！
そして実に美しい。美しくきれいに積み重ねられた端正なその見た目の通り、味も実に折り目正しく整って感じられて、「飛び越してくる味」「割り込んでくる味」というものが一切ない。バンズてっぺんのゴマのコゲ味まで実に整々・整然としている。
パティのやわらかさ、その含むわずかな脂の旨味、マヨネーズの酸味、バンズの甘味など、すべてが日本人の好み、ストライクゾーン。キュッと締まるBBQソースの酸味。モサッと粘るチーズのミルク感。そのすべてに商品的な魅力・見どころが感じられる。
オージービーフ使用のパティは110gから115gにサイズアップした。そのやわらかな脂の味わいと、粘るチーズのミルク感との混ざり合いが、このバーガーの旨味の核を成している。ベーコンは焼き込み気味でそれだけ他とは違う質の食感。旨味の点での活躍はあまり無い。
食べればわかる！ 非常によく完成され洗練された、され"尽くし"た、ほとんど工芸品のような精緻な作りの一品。都内広し国内広しといえどこれができる店はそうない。これぞクールジャパン、日本の技術の粋！
§ §
そんなレッグオン、現在人手不足で配達に出られる(＝バイク運転可能な)スタッフが横溝オーナーしかおらず、時に受けたくても受けられない注文もある状況だそうで。それはいけない。よってスタッフ募集!! 良縁期待します。
【スタッフ募集!!】
●職種： キッチン ホール
●給与： 時給950円〜 (試用期間有り／約1ヶ月：時給900円)
●資格： 18才以上
●勤務時間： 10〜22時の時間内で応相談(シフト制)
●待遇： 交通費支給／月1万円迄
実力次第で昇給有
制服貸与
食事付
◎こんな方ぜひ！
……明るい対応ができ、お客様に対して、いつも丁寧さと感謝の心をお持ちいただける方。物事に向上心を持って取り組める方。
TEL： 03-3498-5488
担当： 横溝
ひと言……すごく真面目なお店です。よろしくどうぞ。
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【最新情報】 本日8月15日、渋谷に「Reg-On Diner」がオープンします
# 216 Reg-On Diner [渋谷]
― shop data ―
所在地: 東京都渋谷区東1-8-1 K HOUSE 1F
JR渋谷駅新南口なら徒歩10分 地図
TEL: 03-3498-5488
URL: http://www.regondiner.com/
オープン: 2008年8月15日
* 営業時間 *
月〜土: 11:00〜22:00(LO21:30)
日 祝: 11:00〜20:00(LO19:30)
ランチ: 11:00〜15:00
定休日: 火曜日(要確認)
