先月のトークイベント以来の東京・新宿三丁目CaSTLe ROCK(キャッスルロック)。この日は「バンド練習前の腹ごしらえ」と言った利用でチリチーズバーガー・180g(1/3lb)パティ￥1,728を。
基本的には以前南行徳で食べた時と変えていないと店主・穂積さん。
豆はレッドキドニー。アチラ(米国)風にチリ自体はさほど辛くない。味はトマト中心。トマトシチューのような印象。中にゴロッと入る肉はビーフ。パティに使っているのと全く同じものということなので、つまりチョイスグレードのUSアンガスビーフパティである。元が同じでも直火でグリルした牛挽肉と煮込んだ肉とでは、当然ながら食感が違う。焼肉と煮込み肉、2種類のアンガスビーフが楽しめる、意外なところでお得な一品。
この日のパティがまたとりわけおいしかった。チリバーガーにするのがもったいないくらいの良い肉がザクザクどっさり、ぼてっと中央に鎮座していて、噛むほどに肉の風味が後追いで効いてくる。その肉粒のなめらかさ！ 味わいもおいしさも実に立体的。のっぺり薄い表面的な味でなく奥行きがある。豊かさがある。ランクの高さを感じさせるチリバーガー。
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辛味を供給する役のハラペーニョとグリルしたオニオンの歯応えとがちょうど心地好く合っていた。言うまでもなくコレはお酒の味であるのだが、冒頭書いたようにこの日はこれからバンド練習。飲むワケにゆかなかったのが唯一の心残り。次回こそ……あぁ次もまたバンド練の「前」だ。
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― shop data ―
所在地: 東京都新宿区新宿3-8-9 新宿Qビル2F
東京メトロ・都営 新宿三丁目駅 C5出口より歩0分 地図
TEL: 03-3356-6078
URL: http://www.castlerock-burger.com/
オープン: 2014年8月12日(創業 2008年11月9日)
営業時間: 11:30〜15:00, 17:00〜22:00LO
定休日: 月曜日(祝日の場合営業。要確認)
