# EAST VILLAGE [池袋] のステッペンチーズバーガー: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2014年06月28日

# EAST VILLAGE [池袋] のステッペンチーズバーガー

　東京・池袋EAST VILLAGE(イーストビレッジ)の気になる一品、ステッペンチーズバーガー￥1,375。先月より『ザ・バーガーマップ東京』巻末に掲載の「食べ方」が席に置いてあります。どうぞ参考にして下さい。

　「ステッペン」チーズはドイツのモッツァレラ。ホールトマトを漉して作った店特製のトマトソースと絡むと、ピザとかラザニアとか、イタリアンを思い起こさせる味わいに。トマトソースが一層際立つ、やさしくおだやかなチーズだ。

　パティはオージービーフ100％の130g。店長古川さんが「理想としている」部位によって作られた。そこまで派手派手しい肉々しさは無いが、逆にユルさも無く、しっかりと食べさせて、かつ食べやすい。

　一方でバンズがよろしくない。油分多めで、それが風味にも食感にも、いずれにも悪い風に出ていてバーガー全体の良さを損ねている――頑張ってモデルチェンジして下さい。

　ダイスに刻んだオニオンが、マックやモスを彷彿とさせる馴染み深いサイズで、トマトソースやタルタルソースとの相性が実に好い。付け合わせの「3種のポテト」と「3種の自家製ピクルス」も健在。

　産地はドイツだが、味はイタリアンなチーズバーガー。「モッツァレラバーガー」も別にある。チーズバーガーだけで実は4品ある。この店の狭さで4種類もチーズがあるというのが、また興味深いところ。