この店は『HAMBURGER STREET』にはまだちゃんと登場したことが無かったのですね……横浜・中川のRoller Coast(ローラーコースト)。近くあらためて詳しく、背景やストーリーなどその「人となり」についてご紹介しましょう。先月『GARAGE BURGERS CAFE』には記事を上げています。
してこの日はマッシュルーム＆チーズバーガー￥1,050。ランチはフレンチフライ、サラダにドリンクまで付いて、この値段。お値打ち！
パティはサイズ120g。店で切り出した肉に、肉屋が挽いたミンチ肉を合わせ、平たく薄く成形。これをガス火でグリルしている。歯を立てるたびに「ミシミシ」と音がするような、そんなしっかりとした食感。
バンズも自家製。キッズサイズ含め全部で3種類のパンを店で焼いている。モチッとふわっとゆるめな生地で、親しみやすい造り。
クラウン(上バンズ)のすぐ下に位置するタルタルソースは、店主・大仲さんが約4年を過ごした都内某有名ダイナー譲り。玉子の味が強く濃厚に利いている。底に折り畳んだレタスが大量。
マッシュルームは生のホワイトマッシュをグリル。その「つるん」とした食感を上から噛み潰す感じが堪らない。真下には肉がいて、「つるん」の後に「ミシミシ」。食感のコントラストが効果的。チーズはスイスチーズ。ここはもう他に無いくらいのベストな組み合わせだろう。
味付けやさしめ。近所の主婦や子供、家族連れが多い住宅地の客層に合わせた、やさしくほのかな味わいのバーガー。その中でマッシュルームの「つるん」と、直火で焼いた肉の芳ばしさが活きている。噛むたびに立つ、芳ばしいコゲのにおいがなかなか。
― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区中川1-20-18
市営地下鉄ブルーライン 中川駅歩2分 地図
TEL: 045-914-3399
URL: http://www.rollercoast.jp/
オープン: 2009年12月26日
* 営業時間 *
平日・土曜: 11:00〜23:00
日曜・祝日: 11:00〜22:00
定休日: 火曜日(要確認)
