六本木「ROTI」の姉妹店にして「SEATTLE'S BEST COFFEE」との複合店、VASHON / Seattle’s Best Coffee(ヴァション / シアトルズベストコーヒー)の2号店・日本橋兜町店にて、ヴァションバーガー￥1,200に「シアトルチェダー」チーズ￥100のトッピングで￥1,300。サイドにはレッドキャベツのコールスローを。
ドリンクはアイスのSBCラテT￥380を。深煎りのコゲくさい、ケムリくさ〜い苦味を口に含みながら食べるハンバーガーのおいしさ。こういう楽しみ方ができるのもコノ店ならではだろう。
パティはUSビーフ使用のサイズ6oz、180g。焼き加減ミディアム。直火焼き。食欲そそる肉のニオイ。厚みがあって、細やかな挽き肉の粒の間に肉汁を光らせる、ふっくらと豊かな食感。
BBQソースはフルーツのような甘さとクンと香るコク味。隠し味にコーヒーとビール。さらに上下バンズの裏に塗られたランチディップ(タルタルソースに相当)も程よいコクを放つ。辛くない生レッドオニオンはシャクシャクと果実のような食感。色も味も華やかなバーガー。パティのグラム(180g)と値段(￥1,200)を考え合わせれば、お得な一品と言い切ってよい。
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ただ、最近バンズをセサミウィート(全粒粉)から以前も使っていたという黄色いブリオッシュに変えたそうで、味は各自の好みとしても、ビジュアルの点でだいぶ見劣りがしてしまっているのが惜しまれる。ブリオッシュ地でも構わないが、どうせならもう少しカッコ良いのを使って欲しい。コレだと田舎の「解ってない店」が使っているバンズと変わりなく見えるので。
→ # VASHON/Seattle's Best Coffee [茅場町] の
アラスカ産天然マダラのフィッシュバーガー
# VASHON/Seattle's Best Coffee [芝公園] のヴァションバーガー
TOPPING オレゴンブルーチーズ
【フィッシュバーガープロジェクト】 VASHON/Seattle's Best Coffee [芝公園] のアラスカ産ワイルドサーモンのソテー
# 300 VASHON/Seattle's Best Coffee Shiba-Koen [芝公園]
― shop data ―
●日本橋兜町店
所在地: 東京都中央区日本橋兜町6-5 KDX日本橋兜町ビル1F
東京メトロ東西線 茅場町駅歩3分 地図
TEL: 03-5614-0664
URL: http://www.vashon.jp/
オープン: 2013年10月23日
営業時間: 7:30〜23:00(フード22:00LO) ※ハンバーガーは11:00〜
定休日: 土日祝(要確認)
