HUNGRY HEAVEN(ハングリーヘブン)を久しぶりに訪ねた。牛(ギュー)がビッグ(大きい)な焼肉店「ギュービッグ」が始めたハンバーガー専門店。前回訪問が「もうすぐ1周年」の頃だったので、既に4年以上が経過している。その間に昼だけハンバーガーが食べられる「ギュービッグ 目黒店」ができ、FC店が福岡にオープンした。
今や都内でも指折りの名店としてその名を轟かせている。高円寺「FATZ'S」の米国人ジョンさんも絶賛の店。バーガーメニューは全27品(うち鶏魚3品)。「S SIZE BURGER」はやめた。キッズはある。中からスタンダードなハングリーヘブンバーガー￥800。昼はポテト付き。
パティのサイズは130g。以前と変わらずオージーまたはUSビーフと和牛の脂のミックス。さらに焼肉屋ならではの「超おいし〜い秘密の部位」を混ぜているのも以前のまま。コゲ茶の色が垂れ落ちる「ちょっとやり過ぎ」なバンズも変わらず。
肉は内側の赤が灰色を帯びる程度の焼き加減。適度に粒だった食感。ふっくらとしたやわらかさ。脂の多いややクドめな味を豊富かつフレッシュな野菜が適度に中和。バンズの甘味もまた好い具合に全体を丸く収めている。
トマトほか全30種類以上の材料を使い半日掛かりで作る「オリジナルヘブンソース」は野菜ソース的なエキスと香り。「ハンバーガーに入れて初めておいしい」と花岡店長が言う通り、それだけで舐めると中が抜けたような変な味だ。これが肉と合わさるとまさしく「焼肉」のような味わいに。軽い酸味を利かせ、活き活きとした躍動感を帯び始める。
§ §
焼肉屋のハンバーガーを味わうにしては野菜が多い気がしたが、肉はなるほど「ならでは」のおいしさがある。これはダブルにしたら間違いなくおいしいだろう。パティダブル――間違いない。
― shop data ―
所在地: 東京都板橋区上板橋3-5-1 1F
東武鉄道 上板橋駅歩3分 地図
TEL: 03-3937-8929
オープン: 2008年11月30日
営業時間: 平日: 11:30〜14:45LO, 17:00〜26:00(25:30LO)
土祝日: 11:30〜26:00(25:30LO)
定休日: 無休(要確認)
