時計の針を少し進めて……この日は東京・武蔵小山のSherry's Burger Cafe(シェリーズ・バーガーカフェ)へ。ご覧の通りの雪の日。そう、あの雪の日。そしてご覧の通り、この日はジムニーで訪ねた。但し「ジムニー大活躍の場」などは特には用意されていない。
食べたのはベーコンチーズバーガー￥1,300。そう、店主・上野さんが本郷の「FIRE HOUSE」へ行って人生初めて食べた所謂「グルメバーガー」が、この"ベーチー"だった。
パティは四国・香川の精肉店より遥々仕入れている上質肉を店で配合・成形した120g。パラパラ・ザラザラした感じでなく、「しとっ」とほぐれる良い肉質で、「強い肉」というワケでは無いが、「良い肉」が、ハンバーガーの底で「しとっ」とよく利いている。
バンズは東新宿「峰屋」の酒種天然酵母。肉ともども品の良い、上質なものを口にしている印象を強く与える。ふわっとやわらかな、ソフトな当たり口。
そこへメルトしたチェダーチーズと強く焼いたベーコンが和したコク味。とにかくこの味に尽きる。深煎りのコーヒーと合わせると堪らぬ香ばしさ。「ミラノスペシャルブレンド」とメニューにあるこのコーヒーは、注文がある度「Saeco(サエコ)」のマシンで淹れている。
前回よりレリッシュの量を加減して下さったようで、適度な「味の変化」を加える程度の役割に収まっていた。厚みでも滴る脂でも無く、チーズとのコンビネーションによるその香ばしさで食べさせるベーコンチーズ。食後もう一個行きたくなる軽いおいしさが好い。
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という次第で、この日の模様は3月1日(土)更新のAPIO(アピオ)ジムニーライフ『ON THE STREET BURGER』に詳しくアップ予定。どうぞお楽しみに――。
→ # 318 Sherry's Burger Cafe [武蔵小山]
― shop data ―
所在地: 東京都品川区小山3-7-12
東急電鉄目黒線 武蔵小山駅歩5分 地図
URL: http://sherrys.livedoor.biz/
TEL: 03-6426-8751
オープン: 2011年5月26日
営業時間: 11:30〜15:30(LO15:00), 18:00〜22:30(LO22:00)
※定休日前日のみ 〜21:00(LO20:30)
定休日: 月曜日(祝日の場合、翌火曜休。要確認)
