あと3品――テレビ朝日「お願い！ランキングGOLD 第2回ハンバーガー総選挙」にて"食のプロ"として審査を務めた"私の"ハンバーガー部門全46品の審査結果、寸評。本日もう1品、フレッシュネスバーガー クラシックバーガー￥480。
豪州産・牧草飼育牛肉100％のクォーターパウンドパティに白ゴマバンズ。野菜はグリーンカール、厚切りトマト、オニオンはグリルド。
やわらか過ぎるゴマバンズに味の弱いパティ。コショウの振りも微弱。ゆえにしば漬け風味なピクルスの味がよく感じられる。基本の味が弱いので、ケチャップ＆マスタードをかけると酸味ばかりが「キュルッ」とよく利いて本体の味がせず。バンズの甘味と軟さばかり目立ってくる。
「マッシュルームチーズバーガー」は塩気があって多少は「肉」が立ったが。現場でどんなに一生懸命調理しても、パティとバンズ、根幹を成す2つの主要パーツのまず性能の問題なので、残念ながらこれ以上はどうにも。番組では15位圏外。
デザート部門、フレッシュネスバーガー ドーナツ￥200。卵と牛乳、粉を混ぜ合わせ、生地から店内で手作りしている。
目の詰まった生地で弾力がある。外側がもう少し「カリッ」としていればなお好しか。￥200のを1個頼むより、￥70の小さいサイズのものをプレーン、チョコ、レーズン3種頼んで210円の方がお得。番組では10位圏外。
→ テレビ朝日「お願い！ランキングGOLD 第2回ハンバーガー&レトルト食品総選挙 2時間SP」
2013.10.31 Y.M
