10月12日放送、テレビ朝日「お願い！ランキングGOLD 第2回ハンバーガー総選挙」にて"食のプロ"として審査を務めた"私の"審査結果、寸評。本日も2品ほど。まずはフレッシュネスバーガー スパムバーガー￥380。
一般名詞で言うと「ランチョンミート」を挟んだ一品。「スパム」は豚肉のランチョンミート。ビーフパティも挟んでいれば「バーガー」だが、入っていないので「スパムサンド」と呼ぶべき商品である。だがそうしたこととは関係無く、今回ハンバーガー部門にエントリーしたフレッシュネス全品の中で、「ベーコンオムレツバーガー」に次いで二番目に私が高く評価したのが、この「スパムバーガー」だった。
グリルしたスパムに特製テリヤキソース、目玉焼き、キャベツ、トマト。バンズは白いゴマバンズ。
スパムの淡い塩気が甘いバンズと上手く絡んで、名状し難い旨味を発揮。そこへ目玉焼きの黄身が「とろっ」と半熟状態で流れ込んで来る。このとろけ具合がまた美味。トマトの酸味が底でクールにそれらを支え、キャベツも「シャキ」と好アクセント。
キツくない塩気、塩加減。すなわち「淡い」のだ。その「淡さ」に尽きる。味わいという点ではフレッシュネス中最もイイところを突いているサンドであると思う。フレッシュネスがきちんと最後まで緻密に味わいを計算し、完成させた商品とでも言おうか。つまり完成品。番組では15位圏外。
デザート部門、フレッシュネスバーガー ニューヨークチーズケーキ￥280。ホイップクリーム添え。各店舗で手作りしているものでは無いだろう。棒状の、スティック状のチーズケーキを彷彿とさせる硬さ。そして不二家の「ミルキー」のような甘さ。その甘さが印象の全て。あんまりである。しかし番組では第6位。
→ テレビ朝日「お願い！ランキングGOLD 第2回ハンバーガー&レトルト食品総選挙 2時間SP」
2013.10.26 Y.M
