この日はAPIOジムニーライフ『ON THE STREET BURGER』の取材で神奈川・大磯のBESNUG(ビー・スナッグ)へ。取材の詳細は後日のお楽しみとして、今日は食べたハンバーガーについて先に上げることにしたい。
FMヨコハマプレミアムバーガースペシャルチケット以来の訪問である。その折は「アヴォカドチーズバーガー」を取り上げた。ハンバーガー13品。チキン、フィッシュ、海老を使ったサンドイッチが計8品。中からビースナッグ「らしさ」を意識してパインベーコン￥1,000を選んだ。
とにかくパイナップルの分厚さに尽きる。贅沢なほどに厚い。当初は薄いものを2枚挟んでいたが、やめて今の分厚い1枚にした。
一般的なシロップ漬けなのだが、パインと言うよりは洋梨とか、桃とか、他のフルーツにも近い独特の食感を呈している。確かにこの感じは薄い1枚では出ないし、2枚重ねて出せるものでも無い。生のパイナップルでは常にこの糖度が得られる保証が無い。その糖蜜の甘さをさらに際立たせるBBQソースの甘味。わかりやすくケチャップ＆マスタードが絡んで、にぎやかなバーガーである。
オニオンがグリルされていることから、バーガー全体がいつまでもホカホカと温かい。トマトが2枚入り、総重量もなかなか。
パティはUSビーフ100％、130g。挽きの細かい肉が密に詰まったパティで、前回食べた時よりは硬めな食べ口。バンズもそのパティの食感に合わせたようなミシッと目の詰まった生地である。ガヤガヤとにぎやかな中の「出力」を抑える意味ではよく機能していると思うが、もっとシンプルなバーガーになった際には少しバンズが重たく感じられるかも知れない。
§ §
パイナップルの、その甘味以上に食感が印象を強く残すトロピカルな一品。ケチャップとマスタードでわかりやすくアクセントが付いた、わかりやすいバーガーであると思う。サーフィンに海水浴に、夏本番を迎えた大磯町の町内唯一のハンバーガー専門店。
→ # BESNUG [神奈川・大磯] のチーズバーガー
【エフヨコ SPチケット】 BESNUG [神奈川・大磯] の
プレーンバーガー＋2トッピングランチセット
# 289 BESNUG [神奈川・大磯]
― shop data ―
所在地: 神奈川県中郡大磯町大磯1093
JR東海道本線 大磯駅歩10分 地図
TEL: 0463-63-0333
オープン: 2007年4月10日
営業時間: 11:00〜18:00
定休日: 月曜日(※要確認)
