体調回復後、凄まじいペースでネタが増え続けているため、少し駆け足で進みたい。
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この日は東京・日比谷THE BEAT DINER(ザ・ビートダイナー)にて、以前名古屋の「OX Diner」へ一緒に行った友人HGと会食。食べたのはモントレーマッシュルームバーガー￥1,150。
「モントレー」とは米国原産のチーズ「モントレージャック」のモントレーのこと。カリフォルニア州。場所こちら。
決して派手ではないが(だがゴーダなどよりはずっと明快)、イイ塩味を的確に利かせてくるチーズである。但し「挟めば必ずそうなる」と言うものでもなく、使い方次第。特にこのバーガーのようなマッシュルームなどとの組み合わせは理想の相性の一つと言えるかも知れない。
また、ジャックチーズの塩気は「肉」とよく合う。ビートダイナー自慢の粗挽きパティの良さがより活きるチーズと言ってよい。マッシュルームの旨味成分の利き具合はそこそこ。かかるソースは先日の「〆のバーガー」でも使った、和風しょうゆ。一度食べれば忘れないというぐらい、なかなか特徴のあるソースだ。
バンズは「峰屋」の酒種天然酵母。そのやや強過ぎる甘味は、挟む具材の「出力」により巧く相殺されて回避。ソツなくよくまとまった一品。頼んでハズレなし。「お客様、お目が高い！」と言ってよいレベルの好判断、良い選択――ま、最初に頼んだのは友人HGなワケだが。
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【最新情報】 本日6月24日、日比谷に「THE BEAT DINER」がオープンしました
― shop data ―
所在地: 東京都千代田区有楽町2-1-13
JR有楽町駅 日比谷口歩3分
東京メトロ日比谷線 日比谷駅A1・A4出口歩1分ほか 地図
TEL: 03-3580-7510
URL: http://www.jefb.co.jp/
オープン: 2009年6月24日
* 営業時間 *
平日、土曜: 11:00〜23:00(LO22:30)
金曜: 11:00〜26:00
日祝: 11:00〜22:00(LO21:30)
定休日: なし(要確認)
