【エフヨコ SPチケット】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のアメリカンスタンダードバーガー: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2013年03月06日

【エフヨコ SPチケット】 Bigmamacafe [横浜・北山田] のアメリカンスタンダードバーガー

　2月28日発売FMヨコハマラジオショッピングプレミアムバーガースペシャルチケット！

　私が自信を持ってオススメする神奈川県内のハンバーガーショップ／ダイナー6店で使える共通チケットです。通常提供価格1,500円前後のセットを￥1,000でお楽しみいただけます。しかも、食事の際に脂肪の吸収を抑える史上初の特保のコーラ「キリンメッツコーラ」1本付き！恐いもの無し！！

　スペシャルチケットの詳細・お求めはこちらのページで。参加全6店のご紹介はこちらから。

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　チケットが使えるお店……最後にご紹介しますのは横浜・北山田Bigmamacafe(ビッグママカフェ)。。横浜市営地下鉄グリーンラインの北山田(きたやまた)にあるお店です。SPチケットメニューはアメリカンスタンダードバーガー、メッツコーラが付いてお値段￥1,000！

→ ラジショピ！プレミアムバーガースペシャルチケット
 ◆参加6店詳細

　グリーンラインが開通する10年前・1998年から、雑木林が鬱蒼と茂る北山田にひとつぽつんと灯る明かりがコノ店でした。今年の1月で節目の15周年。

　オーナー織茂さんは車バイクが大好き。"ものごころ"付いた頃、カッコイイ先輩たちに連れられて横浜・本牧のカッコイイ店々を巡るうち、やがて自分でもやってみたくなった――というのがビッグママカフェの始まりです。「カッコイイお店は、何処にあってもカッコイイ」という信念の下、海からも港からも遠く離れた内陸・港北ニュータウンの山中に店をオープンさせました。

　グリーンラインの開通が2008年ですので、5年前まで、最寄りの鉄道駅が無い"陸の孤島"のような店だったワケです。交通手段は車か路線バスのみ。

　店名の「カフェ」というのは原宿・渋谷辺りにある今時な「コーヒー店」「喫茶店」という意味では無く、「Hard Rock CAFE」や本牧の「MOON cafe」のような、夜はお酒が供される「アメリカンな酒場」といった意味合いの"cafe"です。「ダイナー」とも違います。

　なので店内にはウッディなバーカウンター。カクテルはメニューに載っているだけで40種類。仕事帰りに一杯やるのも素敵です。その手前の市松模様のフロアにはかつては織茂さんの愛車であるハーレーが停めてありました。そのボディの模様と同じ「ファイヤーパターン」が、何と"トイレ"のフタにも施されていますので各自ご確認を……(笑)。

　フロアには大きなダイニングテーブルが4台ありますので、ご家族やグループでの食事ももちろん大丈夫。さらにピンボールマシンが2台、スロットマシンが1台、そしてダーツがあり、どれもプレイすることが出来ます(￥100～)。古き良き「港ヨコハマのアメリカン」の伝統を受け継ぐ、粋でクールな大人の遊び場です。ハンバーガーを待つまでの間、あるいは食べ終えた後、ぜひ遊んでみて下さい。

　オープン当初からハンバーガーはメニューにありましたが、大きく変わったのは2008年。東京都内で著しい進化を遂げていた、当時最先端のハンバーガーの潮流に強く刺激を受け、イチからそのスタイルを改めました。その結果選んだのがバンズ、パティ自家製という大変手間の掛かる方法です。

　パティは豪州産のブロック肉を包丁で切り出し、ミンサーで挽いて、計量して平たく成形。バンズは白神こだま酵母で発酵させた生地を店の小さなオーブンで焼き上げています。「やるからには一通り自分で作れるようにしたかった」と織茂さん。しかしこんなにも手の掛かる作業を、しかも毎日繰り返すワケですから、並大抵な苦労ではありません。

　そんな苦心のバーガーは全9品。SPチケットメニューアメリカンスタンダードバーガーは自家製のパティとバンズに、ピクルスとグリルドオニオンだけという実にシンプルなハンバーガーです。

　パティはオージービーフ100％。サイズ120g。肉粒(にくりゅう)感のある粗挽きのビーフに、ミルで挽いたブラックペッパーがガツッと利いて、お酒の店らしいパンチが感じられます。これにマスタードをたっぷりかけて食べるのが織茂さんのオススメ。ピクルスの酸味と相俟ってキュッ！と味が締まり、ギアが数段上がる感覚。逆にケチャップをかけると、折角締まった味がゆるむ感じがあり、あまりお薦め出来ません。

　言われないと自家製とは分からないほどによく出来たバンズの間に、ギューッと旨味が凝縮された一品。

　付け合せにフレンチフライ(塩味のメガクランチorピリッと辛いバッファロースティック)、ピクルス、マヨマスタードソース、そして全メニューの中からお好きなドリンクが1杯無料で飲める「カクテル券」が付いて、さらにメッツコーラが付いて、お値段1,000円！

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　カクテル券はソフトドリンク、シェークもOK。もらったその場で使えます。最高額は「ロングアイランドアイスティー」「ロングビーチアイスティー」の975円！最高2,150円が1,000円で利用出来る、出血大サービス！

　TVドラマやファッション誌の撮影にも使われるカッコイイ店内で、カクテルグラスを傾けながらダーツやピンボールに興じて、素敵な夜をお過ごし下さい――それがヨコハマ流！

　なお、SPチケットが利用出来るのはディナータイム(19:00～)のみですので、どうぞお間違え無く。

― shop data ―
所在地: 神奈川県横浜市都筑区北山田2-4-20　ヴァンクレールⅡ1F
　　　横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅歩2分　地図
TEL: 045-592-3331
URL: http://www.bigmamacafe.com/index.html
オープン: 1998年1月25日
* 営業時間*
ランチ: 火木土日のみ 11:30～15:00(LO14:30)
ディナー: 19:00～26:00(LO25:30)
定休日: 月曜日(要確認)

2013.3.6 Y.M

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