【エフヨコ SPチケット】 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のジョージワシントンバーガー: ハンバーガーストリート　（ブログ版）

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2013年03月05日

【エフヨコ SPチケット】 TSUNAMI [神奈川・横須賀] のジョージワシントンバーガー

　2月28日発売FMヨコハマラジオショッピングプレミアムバーガースペシャルチケット！

　私が自信を持ってオススメする神奈川県内のハンバーガーショップ／ダイナー6店で使える共通チケットです。通常提供価格1,500円前後のセットを￥1,000でお楽しみいただけます。しかも、食事の際に脂肪の吸収を抑える史上初の特保のコーラ「キリンメッツコーラ」1本付き！恐いもの無し！！

　スペシャルチケットの詳細・お求めはこちらのページで。参加全6店のご紹介はこちらから。

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　チケットが使えるお店……5店目のご紹介は横須賀TSUNAMI(ツナミ)。ヨコスカネイビーバーガーを代表する一店です。SPチケットメニューはジョージワシントンバーガー、メッツコーラが付いてお値段￥1,000！

→ ラジショピ！プレミアムバーガースペシャルチケット
 ◆参加6店詳細

　まずはヨコスカネイビーバーガーの説明から――。

　2009年1月30日にスタートしたヨコスカネイビーバーガーは、その前年の2008年11月、当時の在日米海軍司令官から横須賀市長へハンバーガーのレシピが授与されたことにより始まりました。この米軍直伝のレシピを元に基地周辺の飲食店でハンバーガーを販売し、横須賀の観光の新たな目玉にしようという、"市"を挙げての取組みです。

　ツナミはネイビーバーガー開始当初より参加。米軍基地ゲート前の老舗「ハニービー」と並び、ネイビーバーガーを代表する店として活躍を続けています。年間販売個数7万個は都内の人気バーガー店すら及ばぬ、桁外れな量です。はとバスやJTBなどのツアーの企画・予約は引きも切らず――そう、横須賀は今やすっかり「観光地」なのです。

　ツナミでは、この米軍直伝の公式レシピ(非公開)に従った「ヨコスカネイビーバーガー」6品と、中に挟む具材などに独自の工夫を凝らした「スペシャルバーガー」6品を提供しています。

ヨコスカネイビーバーガー：
★プレインバーガー、★チーズバーガー、★ベーコンチーズバーガー、★ダブルチーズバーガー、★マッシュルームチーズバーガー、★ジョージワシントンバーガー

スペシャルバーガー：
●ザ・バーガー、●アボカドチーズバーガー、●メキシカンバーガー、●テリヤキバーガー、●チリビーンズチーズバーガー、●ハワイアンBBQバーガー

つまり「ベーコン」や「チーズ」は公式レシピ中に載っている食材、「アボカド」や「テリヤキソース」は載っていない食材ということです。

　ツナミ自体のオープンは2003年。初めはメキシコ料理のお店でした。今でも食べられます。実はさらにその"前"があります――店主・飯田さんが最初に店を始めたのは1979年、「CRUEL SEA」というサーフショップでした。ドブ板通りも汐入駅寄りの、角地の1坪半ほどの小さなお店です。現在は「SURF TACO」というツナミの姉妹店になっています。

　2002年に現在の場所に移転してやはりサーフショップをやっていましたが、程なくしてホットドッグを売り始め、やがてバーに全面改装。さらに基地の中のメキシコ人に教わって、日本人の口に"合わせない"、本場のメキシコ料理を始めます。そこへ飛び込んで来たのがネイビーバーガーの話でした。

　ネイビーバーガーを成功させた飯田さん夫妻は、さらにネイビーバーガーの10年先輩に当たる「よこすか海軍カレー」、そしてカレー、ハンバーガーに続くヨコスカ「第三」のグルメ、「YOKOSUKAチェリーチーズケーキ」にも着手。いずれも真剣勝負の徹底的な研究の末、好評を博すヒット商品を次々と生み出しました。

　それだけでも十分凄いのですが、今年1月、ツナミ隣の以前は和菓子屋だった空き店舗を改築して、カレーに特化した姉妹店「CURRY & GRILL」をオープン。今風な造りの1階を抜け、靴を脱いで急な階段を上ると、何と2階は"座敷"……浅草や日本橋界隈の、老舗の洋食屋の風情をご想像下さい。

　大正時代の築という古民家風な店内で食べるカレー、そしてネイビーバーガー。「横須賀＝アメリカン」というイメージがある中で、不意打ちのように「和」の趣きを仕掛けてくる辺り、さすがはツナミ！

　使っている食器や飾ってあるアンティークは2階の押入れに閉まってあったもので、どれも非常に保存状態が良かったそうです。押入れ開けたらお宝ゴロゴロという、まさに「なんでも鑑定団」の世界(笑)。

　しかも、この「CURRY & GRILL」に導入された最新式グリラーで焼くSPチケットメニュージョージワシントンバーガーが、本店で食べるソレよりも数段パワーアップしたおいしさなのです！ですから混んでいなければ、ぜひ本店隣の「CURRY & GRILL」で食べることをオススメします。チケットは「CURRY & GRILL」でも使えます。

　世界最大級の空母ジョージ・ワシントンに因んだ同バーガーは総重量580gという、まさに"巨艦"。パティだけで227g、ハーフパウンドあります。オージービーフ100％。脂少なく赤身が主体ですが、最新のグリラーによって硬くならずに外も中もやわらかく焼き上がっていて、挽肉の「粒が立った」ような立体的な食感が味わえます。

　その2分の1ポンドパティ(これでレギュラーサイズ)の上にチーズ2枚、厚切りベーコン2枚、そしてフライドエッグ。これらが醸す淡い塩気だけで十分おいしく食べられる一品。厚木「GUGGENHEIM MAFIA」の記事では「ぜひケチャップ＆マスタードを」と書きましたが、このバーガーはその逆です。ケチャ＆マス使用の場合は量にご注意を。無闇にかけたら肉の味が台無しです。

　「あえて本場伝統のスタイルと味で挑む」米軍直伝のバーガー。三浦沖で採種される海洋酵母で発酵させた特注バンズは三浦のパン屋製。野菜も地元横須賀・三浦産。付け合せにフレンチフライ、さらにメッツコーラが付いて、お値段1,000円！

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　食後は軍港めぐりがお薦め。私も乗りました。米海軍と海上自衛隊の基地の間を巡る45分間のクルージング。その軍港めぐりの乗船券がツナミで1割引になります！クルーズ希望の方は会計時にその旨お伝え下さい。

　少し歩けば三笠公園、ヴェルニー公園。さらに足を延ばせば猿島、観音崎へも。海と港と基地とバーガー……ちょっとした旅気分が味わえる、横須賀きっての人気店！