2012年05月08日

【二ッ目!】 GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] のハンバーガー




 2011年3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。

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 この日は昨年『MONOQLO 2011年8月号』の「ハンバーガーランキング100」を共に審査した審査員仲間、ブログ「大豆の気持ち。」のkazukazu氏と一緒。神奈川県は厚木の老舗GUGGENHEIM MAFIA(グッゲンハイムマフィア)で、原点に立ち戻ってハンバーガー¥980を。

【最新情報】 『MONOQLO 2011年8月号』でハンバーガーランキング100!



 kazukazu氏は"自称"フードファイター。いやいやその言葉に偽り無く、なかなか平らげる方です。コノ店を複数人で訪れたのは初めて。頼みたくても頼めなかったハンバーガー"以外"のメニューを頼む好機が訪れましたる次第。


 当然のことながらいきなりバーガーには行かず、ビール片手にまずはケサディアアS¥500から攻め始めて、←画像はオニオンリング¥580。自家製。本来3〜4人前相当のボリューム。2人でやるには多いくらい、1人ならバーガー行く前に果ててしまう恐れあり。

 コノ店のハンバーガーは、プレーンなハンバーガー¥980、チーズバーガー¥1,080、ダブルバーガー¥1,280、ダブルチーズバーガー¥1,380――以上4品。昨今流行りのアボカドとか、チリとか、テリヤキとか、一切無し。己のスタイル、己のやりたいこと・出したいものが鮮明にあるお店。

 パティは豪州産113g。以前からご紹介の通り、冒頭の画像を見ていただいてもおわかりの通り、脂分少なく、カチッと硬め。運ばれて来た途端にプンと漂う、焼いた肉のニオイ。それも上品な、豊かな感じでなく言わば庶民派。お母さんが夕飯に作る牛ロース焼肉用といった感じの敷居の低さがあり。

 地元厚木のパン屋が作るオリジナルバンズは上下ゴマだらけ、横に大ぶり。かぶり付けば裏側がサックリ――この焼き方は巧い。以前食べた折は無かったアクセントと記憶する。決して歯切れの良いバンズでは無かっただけに、おかげで好いメリハリが出来た。


 バンズのアクセントに次いで薄いパティのしっかりと噛み締める食感。シーズニングが何とも下品(笑)。そこへケチャップとマスタード……するとコレが美味! 特にケチャップがこのバーガーには合う! トマトも酸味が増して引き立つ。

 普段ケチャップ&マスタードを無闇やたらに、考え無しに使うことを薦めない私だが、このバーガーについては「合う」ので、むしろ使うべきである。これほどケチャップが合うハンバーガーを私は他に挙げることが出来ないかも知れない。気取らず、飾らず、スカさず――ある意味実に庶民的。硬いパティのようでいながら、バンズを含めたトータルの食べ口において、意外や食べやすい。一貫したものが感じられる。

 好みが分かれるところだろうが、「他に無い」という点で文字通り独特であるし、異彩を放つ一品だ。

§ §

 そうそれでkazukazu氏から例の月刊『MONOQLO』6月号の付録DVDの話を教えられて、翌日慌てて買いに行ったという次第。kazukazu氏の話を聞くほどに単なる自称フードファイター(≒質より量)ではない、実に楽しそうに店をめぐり、料理を味わい、その上質を愛でる彼の真っ直ぐな姿勢に触れることが出来て、実に実に楽しかった。店の話・食べ物の話でここまで興奮し、花が咲いたのは久しぶりである。苦い顔して店の悪いところばかりあげつらっていても仕方無いなと再認識させられた、グッゲンハイムマフィアの晩餐である。



# GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] のダブルチーズバーガー
# GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木] のチーズバーガー
# 255 GUGGENHEIM MAFIA [神奈川・本厚木]


― shop data ―
所在地: 神奈川県厚木市幸町6-4
      小田急電鉄小田原線 本厚木駅歩5分 地図
TEL: 046-229-3997
URL: http://www.guggenheim-m.com/
オープン: 1986年9月
* 営業時間 *
火〜木・日: 18:00〜24:00
金土・祝前: 18:00〜26:00
定休日: 月曜日(要確認)


2012.5.8 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:58| Comment(2) | TrackBack(1) | 【二ッ目!】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは!
kazukazuです。
記事中リンク、並びに本文登場、どうもありがとうございます^^

いや〜、語りましたねw
こちらこそ楽しい時間を供にさせていただき、感謝です。
また機会がありましたら、ぜひ語り合わせてください!
Posted by kazukazu at 2012年05月14日 20:38
kazukazu様

コメントありがとうございます。そんな次第でリンク貼らせていただきました。考えてみればご近所と言えばご近所。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Posted by ハンバーガーストリート at 2012年05月28日 14:47
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