2012年01月20日

【スタンプラリー#08】 AS CLASSICS DINER [駒沢大学] のカラミティ・ジェーン・バーガー




 3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。

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 昨年12月26日よりスタートしました舞台・音楽劇との異色のコラボレーション、音楽劇"CALAMITY JANE"×"HAMBURGER STREET" ハンバーガーショップ&ダイナー スタンプラリー。参加30店30種類のスタンプラリーオリジナル「カラミティ・ジェーン・バーガー(以下「C.J.バーガー」。詳細こちら)」を順にご紹介して参りましたが、見て下さい――まだ紹介していない店は5店を残すのみにまでついになってしまいました。月日が経つのは本当に早いもので。

 そんな次第で本日も東京より駒沢大学、と言うか目黒区八雲、AS CLASSICS DINER(エーエス・クラシックス・ダイナー)をご紹介。

 臨時休業・売り切れ等、各店の営業情報は公式Twitterでもご確認いただけます。どうぞご利用下さい。

参加全30店◆「カラミティ・ジェーン・バーガー」
「カラミティ・ジェーン・バーガー」とは?
音楽劇 『カラミティ・ジェーン』 | 梅田芸術劇場


 駒沢公園近くの大きな大きなアメリカンダイナー。店構えも大きければ、出てくるハンバーガーもドカーンとビッグサイズ!


 折角みんなが食べに来てくれるんだから「みんなが好きなもので作りました」と店主水上(みなかみ)さん。その「みんなが好きなもの」とは玉子とチーズ。この2食材を使って出来た料理が「デンバーオムレツ」である。

 別名ウェスタンオムレツ。西部開拓時代の食のルーツを探っていた水上さんが行き着いたのは、西部劇の名作にも多く出演した、かのチャールズ・ブロンソンも好物だったというこのオムレツだった。「う〜ん、マンダム」の人ね(笑)。

 カラミティ・ジェーン・バーガー¥1,155。マッシュルーム、パプリカ、少しだけバーボンに浸したベーコン、トマトもオニオンもみんな刻んでオムレツの中へ。野菜が嫌いな人でもこれなら食べられる!


 チーズはスモークをかけたゴーダ。地味ながらコレが効果絶大。ゴリッと硬いパティに歯が当たる寸前、クリーミーなオムレツの層が一瞬ふわっと通り過ぎる――オムレツのゆるい塩味が弾力のある肉とよく合って、自然でどこまでもゆるい、ゆる〜い味わいを生み出すバーガーである。

 パティはメキシコ産ビーフ140g。峰屋の酒種天然酵母バンズも120gと世間一般の平均からすればかなり大きく、そもそもの基本がドドーンと迫力。「味」もまた同様、常にド迫力で攻め口の鋭いエーエスのバーガーであるのだが、今回のCJバーガーについては異色かつ意外なアプローチで、新しい表情が楽しめる一品に仕上がっている。

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 ひとつの料理が挟まったバーガー。しかも西部開拓時代というしっかりとしたルーツを持つ料理が、バンズの間に挟み込まれている。

 ちなみにチャールズ・ブロンソン、『ホワイト・バッファロー』という映画でビル・ヒコックを演じている。そんな「男の世界」が似合う店(笑)。




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# 136 AS CLASSICS DINER [駒沢大学]

2012.1.20 Y.M
posted by ハンバーガーストリート at 23:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 【スタンプラリー】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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