3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
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昨年12月26日よりスタート、終わりは大阪公演千秋楽の2月19日。西部開拓時代を舞台とした音楽劇(要は西部劇)との異色のコラボレーション、音楽劇"CALAMITY JANE"×"HAMBURGER STREET" ハンバーガーショップ＆ダイナー スタンプラリー。
参加30店が提供する30種類のスタンプラリーオリジナル「カラミティ・ジェーン・バーガー(以下「C.J.バーガー」。詳細こちら)」を順にご紹介しております。本日は千葉県唯一の参加店。市川は南行徳Steak&Hamburger Castle Rock(キャッスルロック)。
臨時休業・売り切れ等、各店の営業情報は公式Twitterでもご確認いただけます。どうぞご利用下さい。
→ 参加全30店◆「カラミティ・ジェーン・バーガー」
「カラミティ･ジェーン･バーガー」とは？
音楽劇 『カラミティ・ジェーン』 | 梅田芸術劇場
本場アメリカでの調理歴もある店主穂積夫妻が営む、住宅街の中のアットホームなアメリカンダイナー。
という次第で"Castle Rock"という店名は米国コロラド州に在る街の名です。米中西部。カラミティ・ジェーンがワイルド・ビルと出逢ったサウスダコタとは近いと言えばまぁ近い。穂積さんは高校から6年間をこの街で過ごされました。
カラミティ・ジェーン・バーガー￥1,200。西部が舞台というところからメキシコをイメージした穂積さん。そこで出て来たのはチリビーンズ……ではなく「ポークビーンズ」。
米国独立当時のミリタリー食だったとも、コンビーフ同様、南北戦争の頃から缶詰の生産が一気に増えたとも言われるポークビーンズ。夜、野外で、カウボーイが「缶」で食べるイメージとのこと。
ビーフならキドニー豆だが、ポークにはインゲン豆。熱するうちにくたーっと粘って、ねっとりと強烈な「豆」感を発揮。大量のでんぷん質を放ってジャガイモに近い幅の利かせ方。ニオイも金時豆のそれとは明らかに違う。
少し辛めに作ってあるからと、ワカモレディップとサワークリームを乗せてマイルドに。特にサワークリームは溶かさず塊のまま乗せて酸味を強調している――熱すると風味は立つが味は弱まりますので。
パティはUSビーフの自家挽きをガス火でグリル。125g。表面にザラッとした凹凸、側面にもゴツゴツとヒビ。バンズは峰屋の天然酵母。しっかりとした噛み締める食感でパティともよく合っている。
腹が減っては軍が出来ぬ――独立戦争以来の糧食は栄養満点！ お腹一杯！
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本当においしいアメリカ料理を家庭的なもてなしで提供するお店です。店名に謳っている通り、サーロイン、リブアイなどのステーキ・グリルは得意中の大得意。本場アメリカの味を知る店として注目したい一店。
樽生のヱビスとギネスを合わせたリアルハーフ1pint￥900なる珍品あり。あー、思い出すだけで飲みたくなる！
→ # Castle Rock [千葉・南行徳] のベーコンバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のチリチーズバーガー
# Castle Rock [千葉・南行徳] のチーズバーガー
# 236 Castle Rock [千葉・南行徳]
― shop data ―
所在地: 千葉県市川市新井3-3-19
東京メトロ東西線 南行徳駅歩5分 地図
TEL: 047-356-0969
URL: http://www.castlerock-burger.com/
オープン: 2008年11月9日
* 営業時間 *
平日: 11:30〜14:00, 18:00〜22:30LO
土日祝: 11:30〜15:00, 18:00〜22:30LO
定休日: 月曜日(要確認)
