2011年3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
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1月5日より舞台稽古がスタートしています、西部開拓時代を舞台とした音楽劇とのコラボレーション、音楽劇"CALAMITY JANE"×"HAMBURGER STREET" ハンバーガーショップ＆ダイナー スタンプラリー――参加30店が提供する30種類の「カラミティ・ジェーン・バーガー(以下「C.J.バーガー」。詳細こちら)」をご紹介中です。さて今日は、そういう意味では宝塚にいちばん近い立地……と言えなくもありません。無理ありますが(笑)。と言うか、宝塚周辺で探したのですよ、ハンバーガーショップを。しかし無かった。
といった次第で兵庫は西宮・苦楽園口のHAMBURGER&GRILL Flowers(フラワーズ)をご紹介。
各店の営業情報は年末年始の営業についておよび公式Twitterでもご確認いただけます。どうぞご利用下さい。
→ 参加全30店◆「カラミティ・ジェーン・バーガー」
「カラミティ･ジェーン･バーガー」とは？
音楽劇 『カラミティ・ジェーン』 | 梅田芸術劇場
セレブな住宅街が広がる阪急甲陽線苦楽園口の駅前に2010年9月オープン。店主山本さんはのべ11年にわたり人気のイタリアンレストランを経営していた。そのレストランの1メニューだったハンバーガーをスピンオフさせたのが現在の店。
その以前に山本さんはニューヨークに7年暮らしていたことがあり、日常的にハンバーガーを口にしていた経験から「食べやすさ」をフラワーズのバーガー最大のテーマに挙げている。
積み重ねずシンプルに食べてこそコノ店本来のバーガーの良さが活きるワケだが、今回の企画のため用意したC.J.バーガーは、オニオンソテーを練り込んだパティを使った「クラシックバーガー」にブルーチーズを重ねた一品に。
カラミティ・ジェーン・バーガー￥1,200。単品￥950。パティには炒めたオニオンを30％練り込んだ「クラシック」と、そうでない「スタンダード」と2種類がある。ともに肉は豪州産。玉子、牛乳などのつなぎあり。ナツメグは微量。
つなぎを入れるのも良し悪しだが、さすがイタリアンレストランの人気メニューだっただけあり、ただ「つないで」いるワケではなく、ソテードオニオン独特の甘味と旨味が実によく利いていて美味。肉汁あふれ出す熱々のパティ。そこに主張の強いブルーチーズ＝ゴルゴンゾーラという対比の妙。
バンズもスタンダードとクラシック、2種類あり。クラシックバンズは表面白ゴマ。フランスパン地のカチッと硬めの生地で甘味少なく、余計な味をさせず、邪魔をしないおいしさ。敢えて厚く切らないトマト、フレッシュなレタス。後味にオニオンの甘〜くゆる〜い余韻。
出されたプレートからは、シンプルな中にもさりげない「粋」が感じられる。
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ハンバーガーすなわち非日常的な「ごちそう」ないし「アミューズメントな食べ物」というとらえ方ではなく、あくまで日常身近に慣れ親しんだ、「末永く愛する／愛せる食べ物」といった接し方、付き合い方をしていることが強く感じられる店である。だからこそ背伸びをしない、恰好をつけないレベルにおいての「粋」とか「スタイル」とかいったものが伝わってくるのである。
カフェ風な店なので茶でもよいが、軽くビールかグラスワインぐらい空けたいところ。
― shop data ―
所在地: 兵庫県西宮市南越木岩町8-13
阪急甲陽線 苦楽園口駅歩1分 地図
TEL: 0798-31-6965
オープン: 2010年9月18日
営業時間: 11:00〜23:00LO
定休日: 月曜日(要確認)
年末：12/30まで 年始：1/4から通常営業
