2011年3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
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昨年12月26日より始まりました、「お芝居とハンバーガー」という本邦初かも知れないまさに異色のコラボレーション、音楽劇"CALAMITY JANE"×"HAMBURGER STREET" ハンバーガーショップ＆ダイナー スタンプラリー。参加30店が提供する30種類の「カラミティ・ジェーン・バーガー(以下「C.J.バーガー」。詳細こちら)」を順にご紹介しております。東京は世田谷区、祖師ヶ谷大蔵のGIGGLE(ギグル)。
各店の営業情報は年末年始の営業についておよび公式Twitterでもご確認いただけます。
→ 参加全30店◆「カラミティ・ジェーン・バーガー」
「カラミティ･ジェーン･バーガー」とは？
音楽劇 『カラミティ・ジェーン』 | 梅田芸術劇場
祖師ヶ谷大蔵(そしがやおおくら)駅周辺に広がる通称「ウルトラマン商店街」の一角にある「クスクス笑う」という意味の商店街のハンバーガーショップ。通りの喧騒をヨソに地下1階の店舗はまるで別世界。
カラミティ・ジェーン・バーガー\1,150。「西部劇」というお題から、「豆料理」「デンバーオムレツ」「辛いもの」、この3点の組み合わせで「何か」と考えた店主細川さん。その結果がコレ――参加店中おそらく最高峰！「メジャーを持ってくればよかった」と後悔する、そびえ立つこの高さ！！
ほんのり甘めの天然酵母バンズの下に、甘めかつやや硬めに作ったチリービーンズ。デンバーオムレツをイメージしたチーズオムレツ。通常玉子はフライドエッグで提供しており、オムレツアレンジはC.J.バーガーのみ。パティの下にしっかりとした噛み応えの厚切りベーコン。
さて問題はオムレツ……中に「チポトレ(唐辛子の燻製)」が入っているのだが、コイツが後からジワジワ締め上げるような辛さである。気が付けば襟首に汗！
「ちょっと奇抜な女性だった」というジェーンのイメージから「奇抜な辛さ」を用意したと細川さん。辛いのが苦手な人のために「チポトレ無し」「ちょびっと」「たっぷり」の3バージョンから選べるよう注文時に聞いてくれる温情サービス付き。
しかし辛さの一点張りというワケではなく、畳み重ねられたレタス、フレッシュなトマト、シャクシャクと歯応えの好いオニオン――豊富な野菜で調和が取れて食べやすいバーガーに仕上がっている。パティは細挽きと粗挽きを巧みに合わせたオージービーフ100％、100g。
高さも辛さもド迫力！発汗作用抜群の何ともハデハデな一品。お供は3種類ある樽生か、30〜40種類あるボトルビールから合わせたい。
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オーナーならどのビールと合わせますか？と訊いたらほぼ迷いなく「アンカースチーム！」と返ってきた。樽生はスーパードライ、ヒューガルデン、バスペールエールの3種類。ハンバーガーとビール――この辺は"わかる"大人の嗜み(笑)。
これだけ高さがある中で、各食材の味を整理して「ハンバーガー」という名のひとつの料理にまとめ上げるのは決して容易なことではない。そう、ハンバーガーは「料理」である。派手さの陰に技術が光る。
― shop data ―
所在地: 東京都世田谷区祖師谷3-36-26 B1F
小田急電鉄 祖師ヶ谷大蔵駅歩7分 地図
TEL: 03-3789-4232
オープン: 2008年7月21日
営業時間: 11:30〜23:00(22:15LO)
定休日: 水曜日(要確認)
年末：12/30 〜17:00(16:30LO)まで 年始：1/5から通常営業
