3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
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12月26日よりスタート、来年2月まで続く年越し企画音楽劇"CALAMITY JANE"×"HAMBURGER STREET" ハンバーガーショップ＆ダイナー スタンプラリー。
同一条件・同一のお題のもと、2週間の開発期間を設けてスタンプラリーオリジナル「カラミティ・ジェーン・バーガー(以下「C.J.バーガー」)」を各店にお考えいただいたのですが(詳細こちら)、これまで登場の6店は「ウチもう出来ました！」という「出来た順」、手を上げるのが早かった順番でのご紹介でした。
2012年最初の記事――厳密には大晦日中にアップしている記事ですが――は"出来た順"から一旦離れまして、年越しは「オール」で、1月1日午後2時まで通しで営業するという店があるので、そのお心意気に敬意を表しましてご紹介します――奈良は近鉄奈良駅そばSAKURA BURGER(サクラバーガー)！
なお、31日深夜営業・カウントダウン営業をするお店は他にもあります。年末年始の営業についてまたは公式Twitterでご確認下さい。
→ 参加全30店◆「カラミティ・ジェーン・バーガー」
「カラミティ･ジェーン･バーガー」とは？
音楽劇 『カラミティ・ジェーン』 | 梅田芸術劇場
近鉄奈良駅至近。最近にわかに注目される「北町」エリアに2011年3月にオープンした、カフェ風のオシャレなハンバーガーショップ。
都内有名店で働いていた店主山戸さん。「女性なのにガンマン」という、その男性的な部分をどう入れ込もうかと考えた末、店一番の売りである自家製ベーコンを前面に押し出すことにした。
カラミティ・ジェーン・バーガー￥1,130。桜のウッドで燻製するベーコンは抜群の歯応え。この男性的なベーコンに対し、女性らしさをアボカドで表現。厚く、どっしりと硬く、弾力あるベーコンにマイルドなアボカドの組み合わせ。
「サクラバーガー」と言っても馬肉を使ったバーガーではない。パティはオージービーフと和牛のブレンド。肉粒感のある硬くしっかりとした食べ口で、ナツメグの味がぷんと強い。バンズはお友達のパン店、桜井のBUONO(ボーノ)作。むちっとした重さのある生地で、同じくしっかりとした食べ口。肉とよく合っている。
和食の経験もある山戸さん。「バーガーに合う」自家製ケチャップは醤油、みりん、三温糖などを加えてほんのり和風なテイストに。バーガーに加えると味わいが一気にフルーティに変わる。オニオンはクラウンの裏に塗ったタルタルの中に。
しっかりとした食べ口。そしてマイルドな余韻。シンプルだが「これを食べて欲しい」という店主の思いが伝わる一品。
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世界のボトルビールが10種類。特筆は地元のサッカークラブ奈良クラブを応援するべく造られた地ビール奈良クラブビール。売上金の一部がクラブの強化費に充てられるというストーリーのあるクラフトビールだ。スタウトとピルスナーの2種。ココはぜひどちらか合わせておきたい。
31日から翌1日にかけてはオールナイト営業。春日大社の初詣がてら、ぜひ立ち寄りたい新名所。ハンバーガーで新年を――！
― shop data ―
所在地: 奈良県奈良市東向北町6
近鉄奈良線 近鉄奈良駅歩2分 地図
TEL: 0742-31-3813
URL: http://sakuraburger.com/
オープン: 2011年3月17日
営業時間: 11:00〜21:30LO
定休日: 水曜日(要確認)
年末：1/1 〜14:00までオールナイト営業 年始：1/6から通常営業
