3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
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このところバーガー続きで胃腸がやや不調……。J-WAVE「Hello World」でご紹介いただきました通り、週の半分はバーガーを食べておりますので。
この夜は中目黒に今年8月オープンした新店Sun2Diner(サンツーダイナー)へ、9月以来2度目の訪問。自家製のベーコンを挟んだベーコンチーズバーガー￥1,350をいただきました。
窓辺を少し改装。緑がぐっと増しました――。
さてベーコンの作り方がやや独特。「長時間流水すると旨味が抜けてしまう」と工程にひと工夫加えている。
塩分は弱め。サッと炙った程度の焼き方で、カリッとはしていないジューシーなベーコン。その脂から染み出た旨味と鼻孔くすぐるスモークフレーバー、同じくスモークをかけたゴーダチーズのなん〜とも言えぬ旨味が合わさると、これはもうひたすら「しみじみ」と味わうべき世界。ぜひアルコールを友に。
バンズは相変わらずよく焼かれている。ゴマもカリッと香ばしく、バーガー全体をしっかりと締めて、美味。ただこの日は肉がゴリゴリと噛み応えが強過ぎていて、やや食べづらかった。これは行き過ぎ。
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ソース無し、塩コショウのみのシンプルな味付け。だからこそ「しみじみ」と味わえるおいしさである。ケチャップやマスタードなんぞかけた日には、すべてが飛んで、何が何だかわからなくなってしまう。まずはこのまま、スモークの旨味を「しみじみ」と味わっていただきたく――。
― shop data ―
所在地: 東京都目黒区上目黒2-43-11 小川ビル1F
東急東横線・東京メトロ日比谷線 中目黒駅歩8分 地図
TEL: 03-5724-3330
URL: http://sun2diner.com/
オープン: 2011年7月20日
* 営業時間 *
平日:11:00〜15:00, 17:00〜24:00(LO23:30)
土日祝:9:00〜24:00(LO23:30)
定休日: 火曜日(要確認)
