3月11日金曜日に発生した東北地方太平洋沖地震、ならびにその後も起き続ける余震におきまして被害に遭われた皆さまに、心よりお見舞いを申し上げます。
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埼玉編、時系列でゆきます――。「cafe easyland」のある鴻巣(こうのす)から戻って大宮。埼玉県のベッカーズ(Becker's)は、ここ大宮と東大宮の2店。ジェイアール東日本フードビジネス、通称JEFB(ジェフビー)が経営する、一都三県に24店のローカルハンバーガーチェーンです。
月刊誌『MONOQLO (モノクロ) 2011年8月号
大宮で降りたのはこれが人生初。文字通り右も左もわからぬ状態だったが、新幹線口である西口の方が栄えているのかな？ 店舗は改札外、ぶっとい中央通路沿い。改札内には魅惑のecute 大宮。
ベッカーズのてりやきバーガー、前回の「粗挽き2種のチーズバーガー」とは対照的に、ランキングの審査時にすごく気になった一品である。案の定と言うべきか、各店てりやきバーガーの中では最高の17位にランク。モス22位、フレッシュネス45位、ロッテリアとマクドナルド47位。ドムドム67位。ファーストキッチン97位。
てりやきバーガーは「スペシャル」「スタンダード」あるうち、ハンバーグに近い「スタンダード」のパティを使ったバーガーである。パティのサイズは60g。
これは単純明快においしい。てりやきダレは、それだけ舐めるとけっこう甘いのだけれど、バーガー全体で食べるとおだやかな、大人な味に。その理由は……濃いタレを薄める役割が存在している。それは……マスタード。辛子の酸味がタレの甘さを巧く中和して、すごく大人な味わいのバーガーに仕上げている。
一方、これだけ強いソースがくると、パティのつなぎの味は気にならない。適度な肉粒感だけが感じられて、むしろ美味。レタスもおいしい。あーあと、オニオンもおいしい。この辺の絡みは王道である。
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各店舗で焼いている自家製バンズは、これまでもっとやわらかな焼き上がりが多かったのだが、今回久々、外皮がパリッと硬めに焼けて、この取材を始めて以来初の、ソフトフランス系の焼きである。
世間で「これぞテリヤキ！」と認知されている甘っ甘なバーガーより、はるかに好印象。「特徴を出すため利かせた」という生姜も美味。ここでも大人路線を発揮、ベッカーズらしい端正なバーガー。 (つづく)
JR大宮駅 中央通路
→ # ベッカーズの粗挽き2種のチーズバーガー
# ベッカーズのスイートチリチキンサンド
# ベッカーズのアボカドタルタルバーガー
# ベッカーズの粗挽きフライドオニオンバーガー
# ベッカーズの粗挽きベッカーズバーガー
# 「ハンバーガーランキング100」第1位、ベッカーズ (予告編)
# ガーリックバーガー ◆ ベッカーズ のペッパー＆ガーリックバーガー
# 009 ベッカーズ（初期の拙い記事ですが）
― shop data ―
●大宮店
所在地: 埼玉県さいたま市大宮区錦町630
JR大宮駅中央通路 地図
TEL: 048-644-0300
URL: http://www.jefb.co.jp/beckers/
営業時間: 6:30〜23:00
定休日: なし(要確認)
